Čokoladno-karamelni Twix kolač od sira – to mršavo pile može ispeći

Čokoladni karamel Twix kolač od sira kombinira 3 moja omiljena desertna jela: tortu od sira, čokoladu i karamelu! Ovaj dekadent recept za domaći kolač od sira ne razočarava!

Kao fanatik kolača od sira, nisam mogao odoljeti ovom desertu nadahnutom slatkišima s debelim kremastim slojem kolača od sira, izdašnim ganache preljevom i slatkim umakom od karamele. Čisto blaženstvo!!!

Twix Cheesecake kriška na bijelom desertnom tanjuru.

Zašto morate napraviti

  • Zabavljali smo Billove partnere i njihove žene. Znao sam da mi treba slastica za slasticu. Ovaj Twix Cheesecake, narezan i preliven domaćim karamel umakom, bio je savršeno rješenje!
  • Izvađenje iz hladnjaka tijekom večere omogućilo je torti od sira da se ohladi i postane ultrakremasta. Dobio je izvrsne kritike!
  • Potreban vam je samo komadić da zadovoljite želju za slatkim, stoga je ovo savršeni desert za zabavu!

Inspirirao me Hugs & Cookies XOXO ovim nevjerojatnim recept koja je počela s poznatim Junior’s cheesecake recept. Danielle je napravila lagani 3-minutni karamel umak, a ja sam se okrenuo karamel umaku za mikrovalnu. Oba su fantastična i ovom desertu dodaju onu potrebnu karamelnu komponentu Twix bara. Debeli sloj ganachea dao je potrebnu čokoladu. Padaš li u nesvijest??? Naši gosti svakako jesu!

Bilješke o sastojcima

  • Kuhinjske spajalice – šećer, maslac (slani je u redu)
  • Graham Cracker Crumbs – Ili napravite sami u multipraktiku koristeći graham krekere
  • Kremasti sir – Izvadite iz hladnjaka najmanje 2 sata prije miješanja kako bi se glatko sjedinilo.
  • jaja – Velika jaja su standardna za pečenje. Držite ih i na sobnoj temperaturi radi lakšeg ugrađivanja u tijesto.
  • Kukuruzni škrob – Pomaže kolaču od sira da se stegne tijekom pečenja i održava ga stabilnim nakon što je pečen.
  • vanilija – Čisti ekstrakt vanilije. Nikada nemojte koristiti umjetno aromatizirane.
  • Čvrsto tučeno vrhnje – Najmanje 36% masnoće
  • Poluslatka čokolada – Koristite kvalitetnu čokoladu za najukusnije rezultate. Koristila sam Ghirardelli poluslatke čokoladne pločice i nasjeckala ih prije nego sam ih otopila. Čokoladni komadići imaju aditive koji im pomažu da zadrže svoj oblik. Mogu se koristiti ako je to sve što imate na raspolaganju.
  • Umak od karamele – Upotrijebite kvalitetan umak od karamele u teglicama, otopite zajedno 40 kraft karamela s limenkom zaslađenog kondenziranog mlijeka i 5 žlica maslaca ili upotrijebite moj recept za karamel umak za mikrovalnu koji je povezan gore.
  • Twix barovi zabavne veličine – Po želji, za ukrašavanje.
Twix Cheesecake na tanjuru za posluživanje.

Savjeti stručnjaka

Ovaj će impresivni desert naići na oduševljenje svih koji ga zagrizu! Sanjiva torta od sira, debeli sloj svilenkastog ganachea i izdašna kapljica karamel umaka trio su ukusa. Evo nekoliko savjeta za savršenu pripremu ovog recepta!

  • Nemojte misliti da trebate napraviti cijeli ovaj desert u jednom danu. Torte od sira imaju najbolji okus nakon što odleže u hladnjaku preko noći, a također se izvrsno smrzavaju.
  • Cheesecake možete napraviti nekoliko dana ili čak mjesec dana prije nego što planirate poslužiti ovaj desert. Kora i sloj kolača od sira ostat će do 3 mjeseca u zamrzivaču ako su dobro zamotani. Volim ga držati u tepsiji, zamotati u plastičnu foliju, pa foliju.
  • MOLIM ZABILJEŽITE: Danielle je dodala sloj karamele između torte od sira i ganachea, ali ja radije koristim karamelu na vrhu svake kriške dok poslužujem desert.
  • PRO-Savjeti: Torte od sira lako je napraviti nakon što znate nekoliko osnovnih pravila: Neka svi sastojci budu na sobnoj temperaturi, osobito krem ​​sir i jaja, a za miješanje koristite nastavak s lopaticom. Pogledajte sve moje savjete za pečenje savršene torte od sira!
  • Obožavam svoj lagani umak od karamele za mikrovalnu za ukrašavanje kriški (gore navedena poveznica), a Danielle koristi zapakirane karamele otopljene sa zaslađenim kondenziranim mlijekom za jednostavan prečac. Ako imate svoj omiljeni recept za karamel umak, svakako ga možete koristiti, a dobro funkcionira i vrhunska robna marka u staklenkama.
  • Za jednostavno, ali impresivno ukrašavanje, stavite prsten Twix pločica po obodu torte od sira. Vašim gostima daje naslutiti okus torte od sira.
Twix Cheesecake kriška prelivena karamelom.

Često postavljana pitanja

Koji je najbolji način da osigurate kremastu tortu od sira?

Ostavite jaja i krem ​​sir na sobnoj temperaturi, upotrijebite nastavak s lopaticom samostojećeg miksera i ispecite kolač od sira u vodenoj kupelji.

Zašto mi je torta od sira pukla?

Možda je bio prepečen, pa svakako izvadite kolač od sira kada se samo središte još malo trese. Preostala toplina tave i okolnog kolača od sira nastavit će peći središte kad izađe iz pećnice. Također, pazite da ne pretjerate s miješanjem i koristite nastavak s lopaticom kako višak zraka ne bi ušao u tijesto.
Koristite vodenu kupelj ili vodenu kupku za pečenje torte od sira. To će pomoći stabilizirati temperaturu pečenja.

Možda ti se također svidi:

Sviđa vam se ovaj recept? Razmislite o ocjeni u komentarima ispod. Možete me pratiti i dalje FACEBOOK, PINTEREST i INSTAGRAM.

Sviđa vam se ovaj recept? Ostavite ocjenu od 5 zvjezdica na kartici s receptima u nastavku i recenziju u odjeljak za komentare niže na stranici.

Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih medija @ Instagram, Facebooki Pinterest. Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!

Sastojci

Kora:

  • 1 ½ šalice mrvica graham krekera

  • 1 žlica šećera

  • 6 žlica otopljenog maslaca

kolač od sira:

  • 32 unce krem ​​sira, na sobnoj temperaturi

  • 1 ⅔ šalice šećera

  • ¼ šalice kukuruznog škroba

  • 1 žlica čiste vanilije

  • 2 jaja

  • ¾ šalice jakog vrhnja za šlag

Karamel umak*:

  • 40 Kraft karamela, bez omota

  • 1 limenka zaslađenog kondenziranog mlijeka

  • 5 žlica maslaca

Ganache:

  • 2 šalice gustog vrhnja

  • 12 unci poluslatke čokolade, nasjeckane (koristio sam tri Ghirardelli poluslatke čokoladice od 4 unce)

Ukrasiti:

  • Twix pločice zabavne veličine, izborno

upute

  1. Da biste napravili koru, pomiješajte sve sastojke i utisnite ih u kalup od 9 inča. Pecite na 350º 8 minuta. Neka se ohladi. Ostavite pećnicu uključenu da se kolač od sira ispeče.
  2. Da biste napravili tortu od sira, uz pomoć samostojećeg miksera opremljenog nastavkom s lopaticom, tucite 1 pakiranje krem ​​sira, ⅓ šalice šećera i kukuruzni škrob zajedno na niskoj razini dok ne postane kremast, oko 3 minute, stružući stijenke zdjele prema potrebi .
  3. Umiješajte preostali krem ​​sir, jednu po jednu vrećicu, dobro tukući i stružući u zdjelu nakon svake.
  4. Pojačajte brzinu miksera na srednju i umiješajte preostali šećer, a zatim vaniliju. Umiješajte jaja, jedno po jedno, dobro umutite nakon svakog. Tucite vrhnje dok se potpuno ne sjedini.
  5. Nadjev će izgledati lagano, kremasto, prozračno i gotovo poput valovitih oblaka. Pazite da ne pretjerate s miješanjem.
  6. Lagano istružite tijesto na koru. Stranice tepsije omotajte aluminijskom folijom.
  7. Stavite kalup za tortu u veliku plitku posudu s vrućom vodom koja dolazi do pola (oko 1 inča) uz rub posude s oprugom. Pecite dok vrh ne postane vrlo svijetlo zlatnosmeđi, a sredina se jedva pomiče oko 1¼ sata. Izvadite kolač od sira iz vodene kupelji, prebacite ga na rešetku i ostavite da se hladi 2 sata. Ohladite dok se ne ohladi.
  8. Da biste napravili karamelu, pomiješajte sve u zdjeli otpornoj na toplinu i u mikrovalnoj pećnici u intervalima od 1 minute dok se potpuno ne ujednači i izmiješa. Promiješajte nakon svake minute. Neka se malo ohladi. Za ovaj kolač od sira trebat će vam samo oko pola karamele.
  9. Za pripremu ganachea vrhnje zagrijte do vrenja i prelijte preko nasjeckane čokolade u vatrostalnoj zdjeli. Ostavite da odstoji 2 minute. Miješajte dok se čokolada ne otopi.
  10. Da biste sastavili tortu od sira, ulijte otprilike polovicu karamele u sredinu gdje se sredina malo ispuhala. Ohladite samo da se karamel stegne. (Napomena: nisam dodala sloj karamele, već sam svaku krišku prelila karamelom dok sam posluživala).
  11. Prelijte čokoladnim ganacheom i ohladite nekoliko sati ili preko noći prije nego što izvadite iz kalupa. Po želji stavite Twix pločice zabavne veličine.
  12. Za posluživanje pažljivo uklonite stranice kalupa. Narežite na kriške i poslužite uz karamel umak.

Bilješke

*Izrada mog karamel umaka u mikrovalnoj je alternativa ovom receptu za karamel, ali neće biti toliko gust.
Prije ganachea možete dodati sloj karamel umaka. Ako ipak dodate sloj karamele, malo će iscuriti kada režete ovaj kolač od sira. Više volim ostaviti karamelu kao preljev umjesto sloja, ali oba će načina biti ukusna.

Preporučeni proizvodi

Kao Amazonov suradnik i član drugih partnerskih programa, zarađujem od kvalificirajućih kupnji.

Podaci o prehrani:

Prinos:

16

Porcija:

1 kriška

Količina pri serviranju:

Kalorije: 780Ukupna masnoća: 53gZasićene masti: 31gTrans masti: 1gNezasićene masti: 18gKolesterol: 151 mgNatrij: 384 mgUgljikohidrati: 73gVlakno: 2gŠećer: 59gProtein: 9g


KOLIKO VAM SE SVIDIO OVAJ RECEPT?

Ostavite komentar na blogu ili podijelite fotografiju na Pinterest

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *