Čokoladni pepermint kolačići s niskim udjelom ugljikohidrata

Sretna sezona čokoladnog peperminta! Ako volite ovu blagdansku kombinaciju poput mene, obožavat ćete ove nježne čokoladne pepermint kekse s malo ugljikohidrata umočene u čokoladu. Svojoj sam dodao neke nove komadiće bijele čokolade bez šećera, ali ako ih ne možete pronaći, komadići tamne čokolade jednako će poslužiti.

Učitavam…

Čokoladni pepermint kolačići s niskim udjelom ugljikohidrata

Sastojci

  • 1 1/2 šalice bademovog brašna
  • Zaslađivač jednak 2/3 šalice šećera
  • 1/3 šalice kakaa u prahu
  • 1 žličica praška za pecivo
  • 1/4 žličice soli
  • 1 veliko jaje
  • 1/2 šalice maslaca, otopljenog
  • 1 žličica ekstrakta paprene metvice
  • 1/2 žličice ekstrakta vanilije
  • 1/4 šalice komadića bijele čokolade bez šećera
  • 3 unce tamne čokolade bez šećera, nasjeckane
  • 1 žlica kokosovog ulja
  • 1 žličica ekstrakta paprene metvice
  • Ukrasiti:

  • Sladilo u granulama i malo crvene prehrambene boje po želji

upute

  1. Zagrijte pećnicu na 325F i obložite dva velika lima za pečenje silikonskim podlogama ili papirom za pečenje.
  2. U velikoj zdjeli pomiješajte bademovo brašno, zaslađivač, kakao prah, prašak za pecivo i sol. Dodajte jaje, otopljeni maslac i ekstrakte i miješajte dok se tijesto ne sjedini. Umiješajte 3 žlice bijelog čipsa.
  3. Razvaljajte tijesto u kuglice od 1 1/2 inča i stavite ih nekoliko inča na pripremljene limove za pečenje. Trebali biste dobiti oko 18. Pritisnite zalijepljenom rukom na oko 1/2 inča debljine. Preostale komadiće bijele čokolade utisnite u vrhove kolačića.
  4. Pecite 15 do 20 minuta, dok se kolačići ne napuhnu i ne budu čvrsti oko rubova. Centri će i dalje biti prilično mekani. Izvadite i ostavite da se potpuno ohladi na tavi. Stvrdnut će se dok se hlade.
  5. Nakon što se kolačići ohlade, stavite nasjeckanu čokoladu i kokosovo ulje u zdjelu otpornu na toplinu postavljenu iznad posude s vodom koja jedva ključa. Miješajte dok se ne otopi i postane glatko, zatim umiješajte ekstrakt paprene metvice.
  6. Svaki kolačić otprilike do 1/3 umočite u otopljenu čokoladu. Postavite na pladanj za kolačiće obložen voštanim papirom da se stegne.
  7. Za ukras, umutite otprilike 1 žlicu granuliranog zaslađivača sa samo malo crvene prehrambene boje. Pospite po čokoladi prije nego se skroz stegne.

1.3

Autorska prava © 2009-2021 Diabetes Media Foundation, sva prava pridržana. ASweetLife™ je zaštitni znak Diabetes Media Foundation, sva prava pridržana.

Oznake: Kolačići

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *