Čokoladni M&M kolačići – pecite ili lomite

Čokoladni M&M kolačići su nevjerojatno mekani, slatki i zabavni! Kolačići od tamne čokolade savršena su pozadina za one šarene bombone!

hrpa čokoladnih M&M kolačića na bijelom tanjuru

Mekani, slatki čokoladni M&M kolačići

Postoje neke poslastice koje su svima neodoljive, a M&M čvrsto spadaju u tu kategoriju. Za nas pekare, oni su sjajan dodatak koji možete koristiti kao što biste koristili komadiće čokolade.

Ovim receptom ti šareni bomboni umiješani su u najmekše, najslađe čokoladne kolačiće za ozbiljno uživanje u čokoladi. Nedvojbeno, ovi keksići izvrstan su izbor kada vas uhvati velika želja za čokoladom.

Radite li ove kolačiće za praznik ili drugu posebnu prigodu, koristite M&M boje koje odgovaraju prigodi. Sigurno će biti razgrabljeni u žurbi!

Za one od vas koji dijele moju ljubav prema M&M kolačićima, isprobajte i Big Chewy M&M Cookies, M&M Sugar Cookie Pločice i božićne M&M Cookies!

pogled odozgo na sastojke za čokoladne M&M kolačiće

Što ćete trebati

Uz M&M kolačiće, trebat će vam samo osnove za izradu serije ovih kolačića. Pogledajte karticu s receptima na dnu ovog posta za količine sastojaka i potpune upute. Evo popisa onoga što će vam trebati s nekoliko korisnih napomena.

  • Višenamjensko brašno – Kao i uvijek, mjerite težinom ili upotrijebite metodu žlice i brisanja. Saznajte više: Kako mjeriti brašno
  • Kakao u prahu – Koristite kvalitetan nezaslađeni prirodni kakao prah. Ako je vaš grudast, svakako ga prosijte.
  • Soda bikarbona
  • Sol
  • Neslani maslac – Ostavite da maslac omekša prije miješanja. Trebao bi zadržati otisak palca kada se pritisne i još uvijek biti hladan. Saznajte više: Kako omekšati maslac
  • Granulirani šećer
  • smeđi šećer – Korištenje malo smeđeg šećera čini ove kolačiće super mekanima. Ovdje volim svijetlo smeđi šećer umjesto hrabrijeg okusa tamno smeđeg šećera.
  • jaja – Pustite da se zagriju na sobnoj temperaturi prije miješanja.
  • Ekstrakt vanilije
  • M&Ms – Obično koristim obične M&M, ali slobodno upotrijebite drugu varijantu okusa ako želite. Kolačići na ovim fotografijama napravljeni su samo od običnih kolačića, ali umjesto njih možete koristiti i one u mini veličini.
pogled odozgo na čokoladne M&M kolačiće razbacane po bijeloj površini

Kako napraviti čokoladne M&M kolačiće

Ovi se kolačići brzo i jednostavno miješaju, što ih čini izvrsnim pekarskim projektom za pekare svih razina vještina. Sada, krenimo s pečenjem!

Pomiješajte suhe sastojke. Pomiješajte brašno, kakao prah, sodu bikarbonu i sol.

Pomiješajte mokre sastojke. U velikoj zdjeli za miješanje tucite maslac, šećer i smeđi šećer električnom ručnom ili samostojećom miješalicom dok ne postane pjenasta i posvijetli. Zatim dodajte jedno po jedno jaje, dobro miksajući nakon svakog dodavanja. Na kraju umiješajte vaniliju.

Dodajte suhe sastojke mokrim sastojcima. S niskom brzinom miksera postupno dodajte smjesu brašna, miješajte samo dok se ne sjedini ili dok ne ostane nekoliko tračaka brašna.

Dodajte M&Ms. Lagano ubacite M&M u tijesto. Ako želite, sačuvajte šaku M&M kolačića da ih utisnete u tijesto nakon što ga podijelite tako da ih više bude vidljivo u kolačićima.

Ohladite se. Pokrijte i stavite tijesto u hladnjak na 30 do 60 minuta. Trebao bi biti hladan i lak za rukovanje.

Pripremiti za pečenje. Zagrijte pećnicu na 350°F. Limove za pečenje obložite papirom za pečenje ili silikonskim oblogama.

Dio. Grabite tijesto u dijelove po 2 žlice i rukama ga valjajte kako biste od tijesta oblikovali kuglice. Zatim stavite kuglice od tijesta za kolačiće na pripremljene posude, ostavljajući oko 2 inča između svakog kolačića. Ako ste odvojili M&M komade za dodavanje na vanjsku stranu kuglica tijesta, dodajte ih sada.

Peći. Stavite jednu tepsiju u pećnicu i pecite 8 do 10 minuta. Kada budu spremni izaći iz pećnice, kolačići bi trebali izgledati stvrdnuti i suhi. Ponovite s preostalim tijestom za kekse.

Cool. Posude stavite na rešetke i ostavite da se ohlade 5 do 10 minuta. Zatim premjestite kolačiće iz kalupa izravno na žičanu rešetku za hlađenje da nastavite s hlađenjem. Kolačići su jako mekani, pa ih treba lagano dok su topli. Lopatica za kekse je od velike pomoći.

Čokoladni M&M kolačići na žičanoj rešetki za hlađenje

Savjeti za uspjeh

Mislim da će vam ovaj recept za kolačiće biti jednostavan i jasan. Evo nekoliko savjeta koji će vam pomoći da vaš ispadne savršeno.

  • Koristite kvalitetan kakao prah. Ovdje ima puno okusa čokolade, tako da ćete najbolje rezultate dobiti uz dobar kakao prah.
  • Nemojte preskočiti vrijeme hlađenja. Ovo će tijesto puno bolje podnositi nakon što odstoji čak i samo 30 minuta u hladnjaku. Možda će vam trebati malo više vremena, ovisno o tome koliko vam je toplo u kuhinji. To vrijeme hlađenja također će pomoći da se kolačići ne rašire previše tijekom pečenja. Obavezno držite tijesto u hladnjaku između dva dijela pečenja.
  • Koristite žlicu za kekse. Lopatica će vam pomoći da brzo podijelite tijesto, a pritom ćete osigurati da svi kolačići budu iste veličine. To znači ravnomjerno, temeljito pečenje. Za ove kolačiće koristim žličicu #30.
Čokoladni M&M kolačići naslagani na velikom bijelom tanjuru s više kolačića na tanjurićima u pozadini

Kako pohraniti ostatke

Nakon što se kolačići potpuno ohlade, stavite ih u hermetički zatvorenu posudu. Kako bi izgledali najbolje, stavite sloj voštanog papira ili pergament papira između slojeva. Treba ih držati na sobnoj temperaturi do 3 dana.

Kako zamrznuti ove kolačiće

Ohlađene kolačiće stavite u hermetički zatvorenu posudu prikladnu za zamrzavanje ili vrećicu s patentnim zatvaračem. Stavite voštani papir ili pergament papir između slojeva. Pravilno pohranjeni, kolačići bi trebali stajati do 3 mjeseca u zamrzivaču. Kada ste spremni za posluživanje, odmrznite kolačiće na sobnoj temperaturi nekoliko sati.

hrpa od četiri čokoladna M&M kolačića sa zalogajem gornjeg kolačića

hrpa čokoladnih M&M kolačića na bijelom tanjuru

Sastojci

  • 1 i 3/4 šalice (210 g) višenamjenskog brašna

  • 1/2 šalice (42 g) nezaslađenog prirodnog kakaa u prahu

  • 1/2 žličice sode bikarbone

  • 1/2 žličice soli

  • 1/2 šalice (113 g) neslanog maslaca, omekšalog

  • 1/2 šalice (100 g) granuliranog šećera

  • 1/2 šalice (100 g) čvrsto pakiranog svijetlosmeđeg šećera

  • 2 velika jaja

  • 1 žličica ekstrakta vanilije

  • 1 šalica M&Ms

upute

  1. Pomiješajte brašno, kakao prah, sodu bikarbonu i sol. Staviti na stranu.
  2. Električnom miješalicom na srednjoj brzini tucite maslac, šećer i smeđi šećer dok ne postanu svijetli i pjenasti. Dodajte jaja, jedno po jedno, dobro miksajući nakon svakog dodavanja. Umiješajte vaniliju.
  3. Smanjite brzinu miksera na nisku. Postupno dodajte smjesu brašna u smjesu maslaca, miješajte dok se ne sjedini ili dok ne ostane nekoliko malih tračaka brašna.
  4. Lagano umiješajte M&M. Ako želite, sačuvajte šaku za dodavanje na vanjsku stranu razvaljanih kuglica tijesta prije pečenja.
  5. Pokrijte i ohladite tijesto za kolačiće 30 do 60 minuta, ili dok se tijesto ne ohladi i lako se njime rukuje.
  6. Zagrijte pećnicu na 350°F. Limove za pečenje obložite papirom za pečenje ili silikonskim oblogama.
  7. Koristeći 2 žlice tijesta odjednom (ja koristim mjericu #30), razvaljajte tijesto u kuglice. Stavite ih na pripremljene posude, ostavljajući oko 2 inča između svakog kolačića. Dodajte sve rezervirane M&M na vanjsku stranu kolačića.
  8. Pecite (jednu tavu odjednom) 8 do 10 minuta, ili dok kolačići ne izgledaju čvrsto.
  9. Ohladite kolačiće na plehu na rešetki 5 do 10 minuta. Zatim pažljivo prebacite kolačiće iz kalupa izravno na rešetku da se potpuno ohlade.

Bilješke

Čuvajte ostatke u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi do 3 dana ili u zamrzivaču do 3 mjeseca. Stavite pergamentni papir ili voštani papir između slojeva.

Preporučeni proizvodi

Bake or Break je sudionik programa Amazon Services LLC Associates, affiliate oglašivačkog programa osmišljenog da nam omogući sredstva za zaradu povezivanjem na Amazon.com i pridružene stranice.

Podijeli ovo:

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *