Čokoladni kolačići – nevjerojatno ukusni

Desetljećima pečem ove ukusne dragulje. Bogato čokoladno tijesto prepuno je komadića slatkiša i orašastih plodova što ih čini dekadentnim Čokoladni kolačići siguran pogodak!

Ovi su puni dodataka Toffee Brownie kolačići učinit će vas brzim obožavateljem već pri prvom zalogaju.

Čokoladni kolačići u bijeloj i plavoj posudi

Zašto morate napraviti

  • Radim ukusne kolačiće od 2000. godine kada su bili predstavljeni u Bon Appetitu i dobili su izvrsne kritike!
  • Iznenađujući zalogaj hrskavog Heath bara usred žvakaćeg kolačića nalik kolačiću je rajski.
  • Ovi kolačići su jedan od najboljih slatkiša u mom repertoaru.

Ako ste opsjednuti karamelom poput mene, poželjet ćete ovo pogledati Toffee Jabučni kruh to je pogodno za doručak, ovo Toffee Snickerdoodles koje su savršene poslastice poslije škole, ili što kažete na ove Puni Butterscotch Toffee Pecan kolačići za simpatičnu promjenu tempa? A i ovi Toffee kolačići su izvanredni!

Čokoladni kolačići u maloj bijeloj terini

Savjeti za recepte:

Kada radim kolačiće samo za obitelj, nisam toliko opsjednut time da izgledaju savršeno. Ali za društvo, dobijem mali OCD! Okus ovih čokoladnih brojeva prepunih karamele i oraha dovoljno govori. Oni će i dalje biti pobjednici bez obzira na to jesu li savršene kugle ili malo nakrivljene. Ali ako želite da izgledaju najbolje, evo nekoliko trikova:

Priprema tijesta

  • PRO-Savjet: Kolačići se bolje peku kada je tijesto ohlađeno. Stavite tijesto u hladnjak najmanje sat vremena prije vađenja.
  • Upotrijebite srednju posudu za kekse (affiliate link) da izvadite kuglice tijesta jednake veličine.
  • Posudu za kekse potrebno je često ispirati kako se tijesto ne bi zalijepilo.
  • Alternativno, samo žlicom grabite zaobljene žlice od tijesta.
  • Kotrljajte kuglice između dlanova kako bi bile simetrične, a zatim vlažnim prstom pritisnite sve šiljke. Ovo je potpuno neobavezan korak ako želite napraviti atraktivne kolačiće (i unaprijed vas upozoravamo da će vam ruke biti pune čokolade!

Savjeti za pečenje, hlađenje i ukrašavanje

  • PRO-Savjet: Ako ste toliko skloni, dodajte nekoliko komadića oraha i karamele na vrh kolačića kada izađu iz pećnice. Ovo upućuje svakoga na ono što se nalazi unutar kolačića i daje im prezentaciju poput pekarske. Moj muž bi se klonio ako vidi bilo kakav znak oraha!
  • Divovski kolačići mogu se napraviti pečenjem 1/4 šalice tijesta oko 15 minuta. Pogledajte gornju fotografiju. Originalni recept je bio za VELIKE kolačiće!
  • Ako vaši kolačići nisu okrugli kad izađu iz pećnice, lopaticom nježno kuckajte po stranama kolačića dok su vrući.
  • Ostavite ove kolačiće da se potpuno ohlade na papiru za pečenje kako bi imali priliku da se stvrdnu.
  • Nemojte prepeći jer su ovi kolačići nalik kolačićima najbolji kada su mekani i spremni za žvakanje, a ne hrskavi.

Često postavljana pitanja

Kako napraviti mekane domaće kolačiće?

Glavni savjet je da ne prepečete kolačiće. Nastavit će se kuhati dok se hlade na vrućem limu za pečenje, pa imajte to na umu. Imajte na umu da će dodatni žumanjak u receptu za kolačiće također pridonijeti mekanoj teksturi.

Što kolačiće čini žvakaćima?

Recept je najveća odrednica. Potražite smeđi šećer i maslac na popisu sastojaka jer imaju više vlage od bijelog šećera i masti. Ta vlaga pomaže u izradi kolačića za žvakanje.

Možete li omekšati kolačiće koji su suhi ili ustajali?

Da, definitivno postoji nekoliko trikova pomoću kojih možete oživjeti ustajale kolačiće. Čuvajte kolačiće u zatvorenoj posudi s kriškom kruha ili nekoliko kriški jabuke dan ili dva (pazite da jabuke nemaju izravan kontakt s kolačićima). Kolačići će s vremenom upiti vlagu te hrane.

Možda ti se također svidi:

Sviđa vam se ovaj recept? Ostavite ocjenu od 5 zvjezdica na kartici s receptima u nastavku i recenziju u odjeljak za komentare niže na stranici.

Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih medija @ Instagram, Facebooki Pinterest. Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!

Sastojci

  • 1/2 šalice brašna

  • 1 žličica praška za pecivo

  • Malo soli

  • 16 unci poluslatke čokolade, nasjeckane

  • 1/4 šalice maslaca

  • 1 3/4 šalice smeđeg šećera

  • 4 jaja

  • 1 žlica vanilije

  • 7 unci karamele (5 Heath pločica od 1,4 unce), grubo nasjeckane

  • 1 šalica oraha, prženih, nasjeckanih

upute

  1. Pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol u maloj posudi; umutiti za miješanje.
  2. Lagano otopite maslac i čokoladu u mikrovalnoj pećnici u koracima od 30 sekundi, prestajući miješati, zatim ponovite dok smjesa ne postane glatka. Ohladiti smjesu do mlake.
  3. Električnom miješalicom tucite šećer i jaja u zdjeli dok ne postanu gusti, oko 5 minuta.
  4. Umutite smjesu čokolade i vanilije. Umiješajte mješavinu brašna, zatim karamele i orahe. Ohladite tijesto dok se ne stegne, oko sat vremena.
  5. Zagrijte pećnicu na 350°F. Obložite 2 velika lima za pečenje papirom za pečenje.
  6. Ubacite pune žlice tijesta na listove, na razmaku od 2 1/2 inča.
  7. Pecite samo dok se vrhovi ne osuše i popucaju, ali kolačići još uvijek budu mekani na dodir, oko 9 minuta.
  8. Ohladiti na listovima. Čuvati hermetički zatvoreno na sobnoj temperaturi.

Bilješke

Provjerite je li vaš PRAŠAK ZA PECIVO svjež. Nemojte koristiti sodu bikarbonu.

Adaptirano iz Bon Appetita

Podaci o prehrani:

Prinos:

36

Porcija:

1 kolačić

Količina pri serviranju:

Kalorije: 448Ukupna masnoća: 26gZasićene masti: 15gTrans masti: 0gNezasićene masti: 9gKolesterol: 81 mgNatrij: 114 mgUgljikohidrati: 54gVlakno: 1gŠećer: 51gProtein: 2g

Thatskinnychickcanbake.com povremeno nudi informacije o nutritivnoj vrijednosti za recepte sadržane na ovoj stranici. Ove informacije su dane iz ljubaznosti i samo su procjena. Ove informacije dolaze iz online kalkulatora. Iako thatskinnychickcanbake.com pokušava pružiti točne podatke o prehrani, ove brojke su samo procjene. Različiti čimbenici kao što su vrste proizvoda ili kupljeni brendovi mogu promijeniti podatke o hranjivim vrijednostima u bilo kojem receptu. Također, mnogi recepti na thatskinnychickcanbake.com preporučuju dodatke, koji mogu, ali i ne moraju biti navedeni kao izborni, a podaci o nutritivnoj vrijednosti za te dodane dodatke nisu navedeni. Drugi čimbenici mogu promijeniti podatke o hranjivim vrijednostima, primjerice kada je količina soli navedena “po ukusu”, ona se ne uračunava u recept jer će količina varirati. Također, različiti online kalkulatori mogu dati različite rezultate. Kako biste dobili najtočniji prikaz podataka o nutritivnoj vrijednosti u bilo kojem receptu, trebali biste izračunati podatke o nutritivnoj vrijednosti sa stvarnim sastojcima koji se koriste u vašem receptu. Vi ste isključivo odgovorni za točnost svih dobivenih podataka o prehrani.


KOLIKO VAM SE SVIDIO OVAJ RECEPT?

Ostavite komentar na blogu ili podijelite fotografiju na Pinterest

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *