Caprese od šljiva s bijelim balzamičnim vinaigretom | Časopis o hrani i prehrani

Caprese od šljiva s bijelim balzamičnim vinaigretom |  Časopis o hrani i prehrani |  Svezak 10, broj 4
Fotografirao David Raine | Stiliziranje hrane Kim Hartman | Dizajn rekvizita Michelle Wilkinson

Tradicionalni caprese dobiva preobrazbu s dodanim šljivama, mentom i bijelim balzamičnim vinaigretteom, pomiješanim i posluženim kao salata.

POSLUŽIVANJA: 6
PORCIJA: 1 šalica (161 gram)
VRIJEME PRIPREME: 15 minuta

Sastojci

  • 4 zrele šljive očišćene od koštica i narezane na kockice
  • 1 pola litre cherry rajčica, prepolovljenih
  • 1 posuda od 8 unci svježe kuglice mozzarelle veličine trešnje, ocijeđene i svaka kuglica prepolovljena
  • 12 listova svježeg bosiljka, tanko narezanih
  • 8 listova svježe metvice, tanko narezanih
  • ¼ šalice (57 mililitara) bijelog balzamičnog octa
  • 2 žlice (31 mililitar) maslinovog ulja
  • 2 žličice (18 mililitara) meda
  • 1 žličica Dijon senfa
  • ¼ žličice košer soli
  • Prstohvat crnog papra

upute

  1. Stavite šljive, rajčice, mozzarellu, bosiljak i metvicu u veliku zdjelu za miješanje.
  2. U posebnoj zdjeli pomiješajte balzamični ocat, maslinovo ulje, med, dijon senf, sol i papar.
  3. Prelijte vinaigrette preko salate i lagano promiješajte da se sjedini.
  4. Prebacite salatu u zdjelu za posluživanje i odmah uživajte.

PREHRANE PO PORCIJI: 224 kalorije, 16 g ukupne masti, 7 g zasićene masti, 32 mg kolesterola, 154 mg natrija, 12 g ugljikohidrata, 1 g vlakana, 5 g šećera, 9 g proteina, NA kalija, NA fosfora

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *