Tradicionalni caprese dobiva preobrazbu s dodanim šljivama, mentom i bijelim balzamičnim vinaigretteom, pomiješanim i posluženim kao salata.
POSLUŽIVANJA: 6
PORCIJA: 1 šalica (161 gram)
VRIJEME PRIPREME: 15 minuta
Sastojci
- 4 zrele šljive očišćene od koštica i narezane na kockice
- 1 pola litre cherry rajčica, prepolovljenih
- 1 posuda od 8 unci svježe kuglice mozzarelle veličine trešnje, ocijeđene i svaka kuglica prepolovljena
- 12 listova svježeg bosiljka, tanko narezanih
- 8 listova svježe metvice, tanko narezanih
- ¼ šalice (57 mililitara) bijelog balzamičnog octa
- 2 žlice (31 mililitar) maslinovog ulja
- 2 žličice (18 mililitara) meda
- 1 žličica Dijon senfa
- ¼ žličice košer soli
- Prstohvat crnog papra
upute
- Stavite šljive, rajčice, mozzarellu, bosiljak i metvicu u veliku zdjelu za miješanje.
- U posebnoj zdjeli pomiješajte balzamični ocat, maslinovo ulje, med, dijon senf, sol i papar.
- Prelijte vinaigrette preko salate i lagano promiješajte da se sjedini.
- Prebacite salatu u zdjelu za posluživanje i odmah uživajte.
PREHRANE PO PORCIJI: 224 kalorije, 16 g ukupne masti, 7 g zasićene masti, 32 mg kolesterola, 154 mg natrija, 12 g ugljikohidrata, 1 g vlakana, 5 g šećera, 9 g proteina, NA kalija, NA fosfora