Candy Corn Mini kolačići – zalogaji za pečenje

Candy Corn mini kolači

Bez obzira na to jeste li obožavatelji slatkiša ili ne, morate priznati da su šareni bomboni simbol jeseni i sezone Noći vještica. Osobno sam obožavatelj slatkih bombona s okusom meda – iako ih ne mogu pojesti previše odjednom – pa je to još veći razlog da uživam u ovim Candy Corn Mini kolačima. Suptilni okusi Candy corna i nepce živih boja odlična su inspiracija za pečenje svečanih mini kolača Candy Corn koji će zasigurno biti hit na svakoj jesenskoj zabavi, sablasnoj ili ne!

Kolači su maleni slojeviti kolači koji su otprilike veličine vašeg prosječnog kolača. Ne samo da su prekriveni glazurom kako bi izgledali kao bomboni, već su i aromatizirani medom i vanilijom, hvatajući taj dašak okusa bombona, a da nisu ni približno slatki. Tu je i dašak meda i vanilije u glazuri da sve poveže.

Kad već govorimo o glazuri, to je zabavni dio s ovim mini kolačima. Zaledio sam ove kolače na isti način na koji sam zaledio svoje ombre kolače, što zapravo čini postupak glazure brzim i lakim. Kako bih dobio izgled, išarao sam debele redove žute, narančaste i bijele glazure na strane torte. Ovaj početni sloj ne mora izgledati savršeno! Dodala sam i bijelu glazuru na sam vrh torte. Kad su redovi bili na mjestu, držao sam svoju pomaknutu lopaticu okomito uz rub torte i okrenuo svoj okretni tanjur za ukrašavanje (možete koristiti i tanjur ili stalak za kolače) tako da se glazura raširila i ujednačila u glatku, ravnomjernu glazuru. Volim imati malo nesavršenosti na kolačima jer to čini da izgledaju kao domaći, stoga ne brinite ako vam boje nisu savršeno ujednačene. Uostalom – čak ni slojevi na pravom bombonu nisu jednolični!

Ovim ćete receptom napraviti osam mini torti u slojevima, od kojih je svaka prikladna za jednu porciju ili dovoljno velika za dijeljenje ako poslužujete više od jednog deserta. Kolači će ostati nekoliko dana u hermetički zatvorenoj posudi nakon što su glazura, tako da ih možete pripremiti unaprijed ako ih namjeravate poslužiti na zabavi. Koristila sam mini kalup za whoopie pite jer mi daje savršenu veličinu i oblik za ove višeslojne kolače, ali ako ga nemate, umjesto njega možete koristiti mini kalup za muffine (neprianjajući i dobro namašćen), uzimajući samo žlicu tijesta u svaku šupljinu.

Candy Corn mini kolači

Candy Corn mini kolači
14 žlica višenamjenskog brašna (1 šalica minus 2 žlice)
2/3 žličice praška za pecivo
1/8 žličice soli
1 veliko jaje
2/3 šalice šećera
3 žlice biljnog ulja
1 žlica meda
1 žličica ekstrakta vanilije
3 žlice mlijeka

Zagrijte pećnicu na 350F. Lagano namastite tepsiju za malu vupi pitu s 24 šupljine*
U maloj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol.
U srednjoj posudi umutite jaje, šećer, biljno ulje, med i ekstrakt vanilije. Umiješajte polovicu smjese brašna, a zatim i mlijeko. Umiješajte preostalu mješavinu brašna i miješajte dok ne prestanu tragovi suhih sastojaka.
Tijesto ravnomjerno rasporedite u pripremljenu tepsiju, ispunjavajući jedan red šupljina svakom bojom tijesta.
Pecite 8-10 minuta, dok kolači ne poskoče kada se lagano pritisnu i dok čačkalica ubodena u sredinu ne izađe van sa samo nekoliko sitnih mrvica.
Ostavite kolače da se ohlade u kalupu 5 minuta, zatim ih okrenite na rešetku da se potpuno ohlade.

Pravi 24 mini sloja torte

*Ako nemate kalup za mini whoopie pite, možete upotrijebiti dobro namašćeni kalup za male muffine i dodati malu žlicu u svaku šalicu za slične male kolače.

Candy kukuruzna glazura
1 1/2 šalice maslaca, sobne temperature
1 1/2 žlica mlijeka
3 žlice meda
2 žličice ekstrakta vanilije
prstohvat soli
3-4 šalice slastičarskog šećera
narančasta i žuta prehrambena boja

U velikoj zdjeli pomiješajte maslac, mlijeko, med, ekstrakt vanilije i sol dok se dobro ne sjedine. Postupno umiješajte slastičarski šećer dok glazura ne postane gusta, glatka i konzistencije koja se može mazati.
Podijelite tijesto u tri male zdjelice. Jedan dio tijesta ostavite bijel. Obojite drugi dio žutom prehrambenom bojom dok ne postane živo žuto. Preostalu glazuru obojite narančastom prehrambenom bojom.

Skupština:
Budući da je žuta boja baza slatkiša, spojite dva mini sloja zajedno s malim mrljem žute glazure. Stavite malo glazure od naranče na gornji sloj i stavite treći sloj torte na vrh. Nježno, ali čvrsto pritisnite kolačiće. Stavite višeslojne kolače na stalak za kolače ili stol za ukrašavanje kolača.
Ako želite, možete nanijeti tanki sloj bijele glazure i ohladiti kolače 10 minuta. To će vam dati glatku površinu za rad. Ako ga radije preskočite, i to je u redu.
Nanesite ili namažite traku žute glazure oko baze torte. Sredinu torte premažite ili premažite trakom narančine glazure. Istresite ili namažite traku bijele glazure oko vrha torte i završite vrh torte s još bijele glazure. Držeći offset lopaticu okomito, nježno je pritisnite u glazuru na bočnoj strani torte i okrenite tanjur/okrenite okretni tanjur da počnete izravnavati glazuru dok ne dobije glatku, ujednačenu površinu.

8 mini kolačića

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *