‘C za kavu’—Prevladavanje izazova za snimanje prvog dokumentarca o specijalnoj kavi u Indiji


Doznajemo kako je Binny Varghese svoju strast prema kavi pretvorio u avanturu i snimio dokumentarac o stanju specialty kave u Indiji.

OD VASILIJA FANARIOTIJA
VIŠI ONLINE DOPISNIK

Fotografije ljubaznošću Binny Varghese

Binny Varghese ima puno toga na tanjuru. On je Q Processor, trener kave i voditelj Podcast Protokol kavepodcast usmjeren na kavu s fokusom na indijsko tržište kave i zajednicu. Njegov posljednji projekt je C za kavuprvi dokumentarac o specialty kavi u Indiji.

Bez ikakvog prethodnog iskustva u snimanju filmova, Binny se na putu susreo s brojnim izazovima, ali nije odustajao. Obratili smo se njemu kako bismo saznali što ga je inspiriralo da nastavi ovaj projekt i kako ga je uspio oživjeti.

BMag: Što vas je inspiriralo da snimite ovaj film? Koja su bila vaša početna razmišljanja o tome?

Binny Varghese: Još 2017. uzeo sam putovanje motociklom po Indiji i NepaluUpoznao sam ljude iz raznih sredina i popio s njima kavu. Želja mi je bila razumjeti način na koji ljudi u Indiji i Nepalu konzumiraju kavu, a za to vrijeme sam imao viziju da ću jednog dana snimiti putopisni dokumentarac pun intervjua s ljudima iz industrije kave. Bile su dvije stvari koje su me inspirirale da napravim ovaj film: 1) Nije bilo dokumentarca o kavi u Indiji; i 2) Većina ljudi ne misli o Indiji kao o zemlji koja proizvodi specialty kavu, a ako misli, nitko ne očekuje da će Indija biti nacija koja najviše konzumira specialty kavu. Htio sam pokušati prikazati obje ove strane moje zemlje.

Snimanje kave postavljene na zidu u lučkom gradu Ratnagiri.
Tijekom snimanja u lučkom gradu Ratnagiri: Pratik s Ajayem Redijem, osnivačem Kaffenum.

Kada ste shvatili da to više nije samo ideja i da ćete to zapravo i napraviti?

Počeo sam osjećati da je to moguće kada me moj prethodni poslodavac zamolio da se preselim iz Delhija u Bangalore. Uspio sam dobiti godišnji odmor od 15 dana, a mjesec dana prije odlaska na put shvatio sam da, ako bih to stvarno radio, treba mi netko tko će putovati sa mnom i snimati odgovarajućom kamerom i diktafonom. Objavio sam objavu na svom Instagramu i pitao bi li netko bio zainteresiran da mi se pridruži. Dobio sam odgovor od Pratik Dey Chowdhurysnimatelj koji se zanima za specialty kavu. Sjećam se da sam mu rekao: “Nemam novca da ti platim, ali ću se pobrinuti za sve tvoje troškove i pobrinut ću se da doživiš nezaboravno iskustvo”, a on je odgovorio govoreći: “Učinimo to,” i tada sam shvatio da to više nije bila ideja.

Kako je bilo producirati film po prvi put bez prethodnog iskustva u ovom području?

Imam ovu definiciju avanture: to je nešto što vas uzbuđuje i užasava u isto vrijeme. Stavlja vas izvan vaše zone udobnosti. Upravo to sam osjetio dok sam prvi put producirao film. Onog trenutka kada počnete producirati vlastiti dokumentarac, naiđete na stvari za koje niste ni znali da postoje u tom području rada. Trebalo nam je mnogo više opreme nego što sam očekivao: tronožac, svjetla, kamere, diktafoni, prijenosna računala, više tvrdih diskova za pohranjivanje snimaka, hitne potrepštine za motocikle, itd. A samo smo nas dvoje putovali na jednom motociklu. Na kraju sam također morao angažirati filmskog montažera, glazbenika, dizajnera zvuka, dizajnera plakata, pozadinskog glasovnog pripovijedanja, grafičkog dizajnera i mnoge druge. Ni pandemija nije pomogla. Dokumentarac je sniman 2019.-2020., no trebale su dvije godine da konačno dođe do faze postprodukcije.

Kakve su bile povratne informacije od ispitanika? Je li im se svidjela ideja filma o specialty kavi u Indiji?

Ljudi koji uživaju u kavi u zemlji nikad nisu bili usredotočeni. Svi koji su pristali sudjelovati u intervjuima bili su uzbuđeni, a ja sam imao pravu sreću što su pristali na to; to je zapravo bilo prilično ponizno iskustvo. Od plantažera do osnivača lanca kafića, svima se svidjela ideja i bili su vrlo sretni što su dio nje. Većina njih također je cijenila trud koji je bio potreban da se ovaj dokumentarac oživi.

Binny Vargheses i Vaibhav Bindal poziraju pokraj pržionice kave.
Tijekom snimanja: Binny (desno) s Vaibhavom Bindalom (lijevo), osnivačem Brza smeđa lisica.

Koji su bili izazovi, a na što ste najviše ponosni?

Izazovi… gdje da uopće počnem? Od upravljanja troškovima, pa sve do dobivanja odobrenja za radni dopust i pokušaja uvjeravanja moje bivše tvrtke da mi to dopusti.

Zamislite da vozite ukupno 7000 km na motociklu unutar 15 dana. Morali smo se rano probuditi da počnemo voziti, srediti smještaj i hranu, ostati spremni za intervjue, ostati do kasno montirajući snimke i planirati sljedeći dan. Kada sam konačno uspjela napraviti sve što mi je bilo na umu, uz mali budžet iu kratkom roku, to je bio trenutak kada sam bila jako ponosna na sebe.

Koju poruku želite prenijeti ovim filmom?

Kad sam počeo, nadao sam se da ću prenijeti da je indijska zajednica konzumenata specijalne kave također velika i da se puno toga događa u zemlji. Nismo samo nacija koja proizvodi kavu. Ali dok smo snimali, pojavile su se druge važne stvari, poput definiranja što je specialty coffee ili kakvo je trenutačno stanje profesije barista u zemlji i još mnogo toga. Svatko ima svoj pogled na stvari; sve je to subjektivno, kao i svaka šalica kave. Nadam se da ćete uživati ​​u dokumentarcu!

Film će biti objavljen ovaj mjesec. Prije izlaska, možete pogledati trailer i pratiti Binnyne avanture dalje njegov blog.

O AUTORU

Vasileja Fanarioti (ona/ona) je viši online dopisnik za Časopis Baristai slobodni tekstopisac i urednik s primarnim fokusom na niši za kavu. Također je bila dobrovoljni tekstopisac za JA NISAM BARISTA NPO, pruža sadržaj za pomoć u edukaciji ljudi o baristima i njihovom radu. Njezine avanture možete pratiti na thewanderingbean.net.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *