Brzi kruh s cimetom | Desert Sada Večera Kasnije

Ovako lako brzi kruh s cimetom recept stvara vlažnu tortu od vanilije s aromatičnim vrtlogom cimeta i šećera iznutra i izvana. Za ovaj brzi kruh nije potreban mikser i kvasac! Savršeno za doručak ili desert.

Brzi kruh (poznat i kao kolač) s komadićem cimeta unutra.

Kolač s cimetom

Ovaj kolač od štruce s cimetom ili brzi kruh s cimetom je lijep zaokret na tradicionalnom kruhu s cimetom i kvascem.

Oba imaju a debeli sloj cimet-šećera unutrai ima okus poput peciva s cimetom, ali ovaj jednostavan kruh s cimetom brže je napraviti s vrlo osnovnim sastojcima. Odličan je doručak, popodnevni snack ili desert.

Pogled odozgo na brzi kruh s cimetom koji se reže na dasci za rezanje.

Što ga čini brzim kruhom?

Brzi kruhovi su recepti za kruh koji se priprema bez kvasca. Ovi su recepti napravljeni od tijesta i za dizanje koriste sredstva za dizanje poput sode bikarbone i/ili praška za pecivo.

U suštini, jesu kolači u obliku pogače.

Ovaj lagani kruh s cimetom bez kvasca priprema se jednako brzo kao i mućenje tijesto za kolače od vanilije i zdjelu cimet-šećer.

Pogled odozgo na cimet-šećer koji se vrti na vrhu pečenog kolača.

Okus i tekstura

Budući da se brzi kruhovi prave bez kvasca, tekstura je više nalik kolaču. Ono ima mekana, baršunasta mrvica to je vlažan i pahuljastali nešto gušći od tradicionalnog kolača od vanilije.

Ovaj brzi kruh s cimetom je takav toplo, ugodno i utješno. To je savršen recept za one dane kada samo želite nešto ispeći i to čini kuću nevjerojatnim mirisom.

The cimet-šećerna korica na vrhu me podsjeća na Amiški kruh prijateljstvabez startera. Ukusno!

Kriška kolača sa cimetom u sredini.

Sastojci

Za pripremu ovog brzog kruha s cimetom trebat će vam ovi sastojci za smočnicu i drugi ohlađeni proizvodi:

Označeni sastojci za brzi kruh s cimetom.
  • Cimet i šećer – Lako se miješaju za punjenje i preljev. Nema potrebe kupovati već pripremljeni cimet-šećer.
  • Višenamjensko brašno – Obavezno prvo promiješajte brašno da uđe zraka, zatim ga lagano žlicom dodajte u mjernu posudu i na kraju poravnajte stražnjom stranom noža. Brašno se taloži tijekom pohranjivanja, a ako ga zagrabite ravno u šalicu, dobit ćete težak, gust pečeni proizvod.
  • Soda bikarbona – Da pogača naraste.
  • Sol – Za pojačavanje okusa.
  • Granulirani šećer – Da zasladi kruh.
  • Veliko jaje – Za vlagu, kvasac i strukturu.
  • Ulje (kanola/biljno) – Ulje dodaje vlagu dok tekstura mrvica ostaje svijetla. Maslac može dodati više okusa, ali neće biti tako vlažan kao kruh.
  • Kiselo vrhnje – Reagira sa sodom bikarbonom da uskisne kruh i dodaje vlagu.
  • Punomasno mlijeko – Pomaže u stvaranju lagane, ali snažne mrvice.
  • Ekstrakt vanilije – Za taj klasični okus.

Napravite smjesu cimet-šećer

Zdjela s cimetom i šećerom se miješa.
  • Najprije u maloj posudi pjenasto izmiješajte cimet i šećer za nadjev i preljev. Staviti na stranu.

Napravite tijesto za tortu od vanilije

Koraci za izradu tijesta za kolače.
  1. U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, sodu bikarbonu i sol. Staviti na stranu.
  2. U posebnoj velikoj zdjeli pjenasto izmiješajte šećer i jaje.
  3. Dodajte ulje, kiselo vrhnje, mlijeko i vaniliju. Umutiti da se sjedini.
  4. Ulijte mokre sastojke u suhe sastojke i miksajte dok se ne sjedine. Nemojte pretjerano miješati.

Složite i zavrtite zajedno

Brzi kruh s cimetom sastavlja se u kalupu za kruh i vrti se na vrhu.
  • Ulijte polovicu tijesta u podmazan kalup za kruh veličine 9×5 inča i ravnomjerno ga rasporedite lopaticom. Posipati sve osim 2 žlice cimet-šećera ravnomjerno rasporedite po tijestu.
  • Preostalo tijesto prelijte preko cimet-šećera i ravnomjerno rasporedite lopaticom. (Cimet-šećer se može zalijepiti i povući s tijestom dok širite. Samo budite oprezni.) Prelijte s preostale 2 žlice cimet-šećera. Koristite nož da vrtite tijesto.

SAVJET ZA KRETLJENJE: Manje je više. vrtio sam se gore i dolje nekoliko puta u jednom smjeru, dakle s lijeva nadesno nekoliko puta na drugu stranu, koristeći cijelu dužinu posude u oba smjera. Zatim prestao. Također nisam duboko umočio nož pa bi srednji sloj ostao kao jedna debela pruga.

Pogled odozgo na brzi kruh s cimetom koji se reže na dasci za rezanje.

Pecite i narežite

  • Pecite brzi kruh s cimetom na 350˚F 50 minuta ili dok čačkalica ne izađe čista iz sredine štruce.
  • Kruh potpuno ohladite u posudi postavljenoj na rešetku.
  • Kad se ohladi, izvadite kruh iz kalupa i narežite ga na komade od otprilike 3/4 inča. (Jedna štruca treba imati 12 kriški.)

NAPOMENA: Ovaj kruh sutradan je još bolji.

Kriška torte s vrpcom cimeta u sredini.

Skladištenje i savjeti

  • POHRANJENJE: Narezani kruh čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi do 3 dana ili u hladnjaku do 1 tjedan.
  • ZAMRZAVANJE: Da biste zamrznuli brzi kruh s cimetom, dvaput zamotajte cijelu štrucu ili pojedinačne kriške plastičnom folijom i zatim stavite u vrećicu s patentnim zatvaračem koja se može staviti u zamrzivač. Zamrznite do 3 mjeseca.
  • KORISTITI SASTOJKE SOBNE TEMPERATURE: Za najbolje rezultate, pobrinite se da svi ohlađeni sastojci (jaje, kiselo vrhnje i mlijeko) prije pečenja budu na sobnoj temperaturi. Ovo čini OGROMNU razliku u porastu štruce, čineći je visokom i šiljatom umjesto kratkom i ravnom, ili čak udubljenom. To može potrajati 30-60 minuta.

Više deserata s cimetom

Ako vam se svidio ovaj recept, možda će vam se svidjeti i ovi deserti s cimetom:

Ako napravite ovaj recept, ocijenite ga i pregledajte u komentarima ispod. HVALA!

Sastojci

Cimet vrtlog:

  • 1/2 šalice granuliranog šećera

  • 1 žlica mljevenog cimeta

Kruh:

  • 2 šalice višenamjenskog brašna (promiješajte, žlicom i poravnajte)

  • 1 žličica sode bikarbone

  • 1/2 žličice soli

  • 3/4 šalice granuliranog šećera

  • 1 veće jaje, sobne temperature

  • 1/3 šalice ulja (kanola/biljno)

  • 1/3 šalice kiselog vrhnja (ili običnog grčkog jogurta), sobne temperature

  • 2/3 šalice punomasnog mlijeka, sobne temperature

  • 1 1/2 žličica ekstrakta vanilije

upute

  1. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva Fahrenheita. Posudu za kruh veličine 9×5 inča poprskajte neljepljivim sprejom za kuhanje (ili Baker’s Joy). Staviti na stranu.
  2. Cimet vrtlog: Za nadjev i preljev pjenasto izmiješajte cimet i šećer u maloj posudi. Staviti na stranu.
  3. Kruh: U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, sodu bikarbonu i sol. Staviti na stranu.
  4. U posebnoj velikoj zdjeli pjenasto izmiješajte šećer i jaje. Dodajte ulje, kiselo vrhnje, mlijeko i vaniliju. Umutiti da se sjedini.
  5. Ulijte mokre sastojke u suhe sastojke i miksajte dok se ne sjedine. Nemojte pretjerano miješati.
  6. Ulijte polovicu tijesta u podmazan kalup za kruh veličine 9×5 inča i ravnomjerno ga rasporedite lopaticom. Posipati sve osim 2 žlice cimet-šećera ravnomjerno rasporedite po tijestu.
  7. Preostalo tijesto prelijte preko cimet-šećera i ravnomjerno rasporedite lopaticom. (Cimet-šećer se može zalijepiti i povući s tijestom dok širite. Samo budite oprezni.) Prelijte s preostale 2 žlice cimet-šećera. Koristite nož da vrtite tijesto. [TIP FOR SWIRLING: Less is more. I swirled up-and-down a few times one way, then left-to-right a few times the other way, using the full length of the pan in both directions. Then stopped. I also didn’t dip my knife in very far, so the middle layer would remain as one thick stripe.]
  8. Pecite brzi kruh s cimetom na 350˚F 50 minuta ili dok čačkalica ne izađe čista iz sredine štruce. Kruh potpuno ohladite u posudi postavljenoj na rešetku. Kad se ohladi, izvadite kruh iz kalupa i narežite ga na komade od otprilike 3/4 inča. (Jedna štruca treba imati 12 kriški.)

Bilješke

  • ČUVANJE: Narezani kruh čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi do 3 dana ili u hladnjaku do 1 tjedan.
  • ZAMRZAVANJE: Za zamrzavanje brzog kruha s cimetom dvaput zamotajte cijelu štrucu ili pojedinačne kriške plastičnom folijom, a zatim stavite u vrećicu s patentnim zatvaračem prikladnu za zamrzavanje. Zamrznite do 3 mjeseca.
  • KORISTITE SASTOJKE SOBNE TEMPERATURE: Za najbolje rezultate, pobrinite se da svi ohlađeni sastojci (jaje, kiselo vrhnje i mlijeko) prije pečenja budu na sobnoj temperaturi. Ovo čini OGROMNU razliku u porastu štruce, čineći je visokom i šiljatom umjesto kratkom i ravnom, ili čak udubljenom.

Preporučeni proizvodi

Kao Amazonov suradnik i član drugih partnerskih programa, zarađujem od kvalificirajućih kupnji.

Podaci o prehrani:

Prinos: 12

Porcija: 1 kriška

Količina pri serviranju:

Kalorije: 241Ukupna masnoća: 8 gZasićene masti: 1gTrans masti: 0gNezasićene masti: 6gKolesterol: 21 mgNatrij: 216 mgUgljikohidrati: 38gVlakno: 1gŠećer: 22gProtein: 3g

Ove podatke pružio je i izračunao Nutritionix, te su samo procjena.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *