Brookies | Desert Sada Večera Kasnije

Brookies su desertne pločice napravljene od pola kolačića i pola kolačića s komadićima čokolade ispečene u jednu ukusnu poslasticu. Zašto odabrati jedno, kada možete imati oboje?! Fotografije i upute korak po korak pokazuju koliko je jednostavno napraviti.

Brookies izbliza - pola kolačića i pola kolačića izrezanih na kvadrate.

Dva favorita u jednom!

Ponekad se jednostavno ne možete odlučiti između kolačići i kolačićipa zašto ne spojiti to dvoje???

Rezultat je ekstra bogate desertne pločice za žvakanjenazvao brookies. Najbolje od svega je to što ih je vrlo jednostavno napraviti sa sastojcima iz smočnice.

Brookies, brownies + kolačići, poslagani na tanjur.

Brookies recept

Uzeo sam svoj recept za kolačiće 9×13, kombinirao ga sa svojim receptom za najbolje kolačiće s komadićima čokolade i posuo malo dodatnih komadića čokolade kako bih napravio ove kolačiće.

Pošto smo kombinirajući dva receptabrownies i kekse, za svaki mi je trebala samo pola količine sastojaka. ja također dodao komadiće čokolade na moje tijesto za kolače za dodatno uživanje.

Brookies izrezati na kvadrate.

Sastojci za tijesto za brownie

Moj recept za brownie je gotovo jednako lako kao mješavina u kutiji. Bez topljenja čokolade. Trebat će vam:

Označeni sastojci za brownie.
  • Granulirani šećer
  • Višenamjensko brašno
  • Kakao u prahu
  • Prašak za pecivo
  • Sol
  • Veliko jaje
  • Neslani maslacrastopljeni.
  • Voda
  • Ekstrakt vanilije
  • Čokoladni čips — poluslatka ili mliječna čokolada.

NAPOMENA: Točne mjere i upute mogu se pronaći na donjoj kartici s receptima za ispis.

Izrada kolačića

Završeno je miješanje tijesta za brownie samo nekoliko lakih koraka.

Tijesto za brownie se pravi.
  1. Umutiti zajedno šećer, brašno, kakao prah, prašak za pecivo i sol.
  2. Promiješati u jaje, otopljeni maslac, vodu i vaniliju. Presavijte u komadićima čokolade.

Ostavite tijesto za brownie sa strane dok radite tijesto za kekse.

Puno istih sastojaka koristi se za tijesto za kekse. Trebat će vam:

Sastojci za tijesto za kekse s komadićima čokolade.
  • Neslani maslacsobna temperatura.
  • Svijetlo smeđi šećer
  • Granulirani šećer
  • Veliko jaje
  • Ekstrakt vanilije
  • Višenamjensko brašno
  • Soda bikarbona
  • Sol
  • Čokoladni čips — poluslatka ili mliječna čokolada.

NAPOMENA: Točne mjere i upute mogu se pronaći na donjoj kartici s receptima za ispis.

Priprema se tijesto za kekse s komadićima čokolade.
  1. Koristite električni mikser za umutite maslac s oba šećera dok ne postane lagano i pahuljasto. Dodati jaje i vaniliju. Miješati zajedno i ostrugati zdjela.
  2. Umutiti zajedno brašno, sodu bikarbonu i sol. Dodati suhe sastojke u smjesu maslaca i miješajte dok se ne sjedine.
  3. Presavijte u komadićima čokolade.

Sastavljanje Brookiesa

Nakon što su oba tijesta napravljena, vrijeme je za sastavljanje brookiesa.

Slojeviti tijesto za brownie i tijesto za kekse u posudu od 9x13 inča.
  • Tepsiju veličine 9×13 inča obložite papirom za pečenje. (Sve strane koje nisu prekrivene papirom lagano namažite sprejom za kuhanje.) Širenje tijesto za brownie u tanki sloj.
  • Ispustite žlice tijesta za kekse u tijesto za kolače. Tijesto za kolačiće može se malo spljoštiti, ali pustite da tijesto za kolače prodre do vrha — nemojte potpuno pokrivati. Po želji pospite dodatnim komadićima čokolade.

Pečenje

Izbliza kolačići s čokoladnim kolačićima -- poznatiji kao brookies.
  • Pokrijte pleh folijom i pecite na 350˚F 25 minuta. Nakon toga skinite foliju i pecite još 15 minuta.
  • Pustite da se desert potpuno ohladi prije nego što ga izvadite iz kalupa s papirom za pečenje. Zatim ga narežite na kvadrate za posluživanje.

NAPOMENA: Prvo sam ih pekla prekrivene folijom 20 minuta, a zatim bez folije još 20 minuta. Zapekle su se malo više nego što sam namjeravala. Prilagodio sam vremena kako bih to kompenzirao. Držite ih na oku. Svaka pećnica je drugačija i moje tijesto za kolačiće koristi više smeđeg šećera nego bijelog šećera, tako da će imati tendenciju bržeg smeđivanja svejedno. Bez obzira na to, bile su dobrog okusa iako su tamnije od ostalih.

Skladištenje i savjeti

Brookies, brownies + kolačići, poslagani na tanjur.
  • Store brookies u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi do tjedan dana. Također se mogu zamrznuti u slojevima odvojenim papirom za pečenje. Pazite da se potpuno otopi prije posluživanja.
  • Kako znati kad su brookies gotovi: Tijesto za kekse bit će zlatnosmeđe, a čačkalica zabodena u kolačiće bit će lagano gnjecava, ali ne mokra. To može biti prilično teško odrediti zbog svih komadića čokolade. Vrijeme pečenja je prilično točno ako znate da je temperatura vaše pećnice točna. Šipke će se također nastaviti stvrdnjavati dok se hlade.
  • Koristite kvalitetne sastojke. Dobra marka maslaca, kakaa i komadića čokolade može napraviti veliku razliku.

Više desertnih barova

Ako volite barske deserte, mogli bi vam se svidjeti i ovi:

Ako napravite ovaj recept, ocijenite ga i pregledajte u komentarima ispod. HVALA!

Sastojci

Tijesto za kolače:

  • 1 šalica granuliranog šećera

  • 1/2 šalice višenamjenskog brašna (promiješajte, žlicom i poravnajte)

  • 1/3 šalice kakaa u prahu

  • 1/4 žličice praška za pecivo

  • 1/4 žličice soli

  • 1 veliko jaje

  • 1/4 šalice neslanog maslaca, otopljenog

  • 1/4 šalice vode

  • 3/4 žličice ekstrakta vanilije

  • 3/4 šalice poluslatkih komadića čokolade

Tijesto za kolačiće:

  • 1/2 šalice (1 štapić) neslanog maslaca, sobne temperature

  • 1/2 šalice svijetlo smeđeg šećera, nježno pakiranog

  • 1/3 šalice granuliranog šećera

  • 1 veliko jaje

  • 1 1/2 žličica ekstrakta vanilije

  • 1 1/2 šalice višenamjenskog brašna (promiješajte, žlicom i poravnajte)

  • 1/2 žličice sode bikarbone

  • 1/2 žličice soli

  • 1 šalica poluslatkih komadića čokolade

upute

  1. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva Fahrenheita. Obložite posudu za pečenje 9×13 inča papirom za pečenje, ostavljajući 2-inčni prepust sa strane, za podizanje šipki iz posude.
  2. TIJESTO ZA BROWNIE: Pjenasto izmiješajte šećer, brašno, kakao prah, prašak za pecivo i sol.
  3. Umiješajte jaje, otopljeni maslac, vodu i vaniliju. Ubacite komadiće čokolade. Ostavite tijesto za brownie sa strane dok radite tijesto za kekse.
  4. TIJESTO ZA KOLAČIĆE: Električnom miješalicom izmiješajte maslac s oba šećera dok ne postane lagan i pjenast. Dodajte jaje i vaniliju. Pomiješajte i ostružite zdjelu.
  5. Umiješajte brašno, sodu bikarbonu i sol. Dodajte suhe sastojke u smjesu maslaca i miješajte dok se ne sjedine.
  6. Ubacite komadiće čokolade.
  7. SASTAVI I PECI: Tijesto za brownie rasporedite u tanki sloj u pripremljenu tepsiju.
  8. Ubacite žlice tijesta za kolačiće u tijesto za kolače. Tijesto za kolačiće može se malo spljoštiti, ali pustite da tijesto za kolače prodre do vrha — nemojte potpuno pokrivati. Po želji pospite dodatnim komadićima čokolade.
  9. Pokrijte pleh folijom i pecite na 350˚F 25 minuta. Nakon toga skinite foliju i pecite još 15 minuta.
  10. Pustite da se desert potpuno ohladi prije nego što ga izvadite iz kalupa s papirom za pečenje. Zatim ga narežite na kvadrate za posluživanje.

Bilješke

  • Jedna vrećica komadića čokolade od 12 oz dovoljno je za oba tijesta.
  • Kako znati kad su brookies gotovi: Tijesto za kekse bit će zlatnosmeđe, a čačkalica zabodena u kolačiće bit će lagano gnjecava, ali ne mokra. To može biti prilično teško odrediti zbog svih komadića čokolade. Vrijeme pečenja je prilično točno ako znate da je temperatura vaše pećnice točna. Šipke će se također nastaviti stvrdnjavati dok se hlade.

Preporučeni proizvodi

Kao Amazonov suradnik i član drugih partnerskih programa, zarađujem od kvalificirajućih kupnji.

Podaci o prehrani:

Prinos: 15

Porcija: 1

Količina pri serviranju:

Kalorije: 299Ukupna masnoća: 11gZasićene masti: 6gTrans masti: 0gNezasićene masti: 4gKolesterol: 34 mgNatrij: 184 mgUgljikohidrati: 51gVlakno: 2gŠećer: 35gProtein: 4g

Ove podatke pružio je i izračunao Nutritionix, te su samo procjena.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *