Banana torta od kiselog vrhnja – to mršavo pile može ispeći

Ovo vlažno, nježno Banana torta od kiselog vrhnja s glazurom od krem ​​sira predodređeno je da bude vaš novi recept za zrele banane! Poslužen sam za desert na plantaži antebelluma uz rijeku Ohio. Svi smo polizali svoje tanjure! Ovaj izvrstan desert dobio je odlične kritike, pa sam ga, naravno, morala ispeći kod kuće!

Tko je uopće znao da u Indiani postoje plantaže?! Imali smo sreću provesti lijepo jesensko poslijepodne na terenu, što je uključivalo i spektakularan južnjački ručak. Srećom po mene, ugostitelj je bio velikodušan sa svojim receptima. Bilo je gotovo nemoguće ne pojesti drugu krišku ovog nježnog, Jednostavan kolač od banane.

Banana torta od kiselog vrhnja na četvrtastom keramičkom tanjuru.

Zašto morate napraviti

  • Jedini težak dio u pravljenju ovog recepta za kolač od banane bilo je čekanje da moje banane sazriju.
  • Ako uvijek radite kruh od banane sa svojim prezrelim bananama, ovo je ukusna alternativa.
  • Ako nemate zrele banane, svoje žute banane jednostavno možete napraviti savršenima za banana kruh ili kolač tako da ih jednostavno ispečete u pećnici. Više o tome u nastavku.
  • Osim toga, ako volite glazuru od krem ​​sira koliko i ja, ovaj kolač je savršen izgovor da napravite seriju.
Zalogaj torte od banane s kiselim vrhnjem na vilici na bijelom tanjuru.

Savjeti stručnjaka

Ovaj recept za kolač od banane s kiselim vrhnjem prilično je jednostavan. Trebat će vam 10 x 15 žele tava, a ja također volim svoju offset lopaticu za izravnavanje tijesta i glazuru, ali ovo drugo nije obavezno. (pridružene veze)

  • PRO-Savjet: Idealne banane za ovaj kolač nisu žute i imaju koru sa smeđim pjegama i točkicama, ali ne potpuno smeđu i kašastu. Pjegave banane imaju više šećera od čvrste žute banane i daju više okusa banane vašim pekarskim proizvodima.
  • Ako su vaše banane još uvijek žute, pečenjem možete izvući potrebne šećere uz omekšavanje voća.
  • PRO savjet: Kako sazrijeti banane u pećnici je jednostavan trik. Banane s korom stavite na lim obložen papirom za pečenje. Pustite ih da se peku u pećnici zagrijanoj na 300º 30-40 minuta, okrećući ih do pola, dok kožice ne potamne.
  • Ohladite i koristite u svom receptu kao i bilo koju zrelu bananu.
  • Slobodno dodajte malo prženih nasjeckanih oraha u tijesto ili prelijte glazuru nasjeckanim orašastim plodovima ili kokosom kako biste uljepšali ovaj kolač od banana.
  • Ako koristite tepsiju manju od 15 x 10 inča, morat ćete peći ovaj kolač dulje.
  • PRO-Savjet: Ako nađete prezrele banane, ogulite ih, a zatim bacite u zamrzivač Ziploc vrećicu, uklonite sav višak zraka i spremite ih u zamrzivač dok ne poželite napraviti kolač od banane, kruh ili muffine. Odmrznite, a zatim upotrijebite prema uputama.
  • PRO-Savjet: Smrznute banane dobre su neograničeno dugo ako su pravilno zamrznute!
Banana torta od vrhnja na okruglom bijelom tanjiru odozgo.

Kako napraviti

  1. Zagrijte pećnicu i pripremite posudu za pečenje.
  2. Ručnim mikserom izmiksajte mokre sastojke osim banana, počevši od maslaca i šećera.
  3. Umiješajte suhe sastojke, zatim banane. PRO-Savjet: Nemojte koristiti mikser jer ne želite pretjerano aktivirati gluten i napraviti tvrđi kolač i ne želite unijeti puno zraka u tijesto.
  4. Dodajte tijesto u tavu i zagladite vrh lopaticom.
  5. Pecite dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe čista. PRO-Savjet: Pazite da se ne prepeče inače će kolač biti suh.
  6. Dok se torta hladi na sobnoj temperaturi, napravite glazuru, a zatim zaledite tortu. PRO-Savjet: Prosijavanjem šećera u prahu glazura će biti glatkija.
  7. PRO-Savjet: Tortu čuvajte u hladnjaku jer ima glazuru od sira.
  8. PRO-Savjet: Za posluživanje ostavite kolač na sobnoj temperaturi oko 30 minuta. Glazura će biti kremastija, a kolač mekši i nježniji.

Često postavljana pitanja

Koja je razlika između kolača od banane i kruha od banane?

Kolač od banane obično se mijesi poput kolača s maslacem, miješanjem maslaca i šećera, zatim dodavanjem jaja, itd. Kruh od banane radi se poput ostalih brzih kruhova, a umjesto da bude mekan i kolač, čvrst je i gust. To čini kruh od banane lakim za rezanje i tostiranje.

Kako napraviti vlažnu tortu od banane?

Dodavanje sastojaka poput kiselog vrhnja daje dodatnu masnoću i dodaje vlažnost kolaču. Osim toga, ako se ne prepečete, također ćete osigurati da kolač ne izgubi previše vlage u pećnici.

Što dodavanje kiselog vrhnja čini kolaču?

Osim dodavanja vlage zbog udjela masti u kiselom vrhnju, kisela priroda kiselog vrhnja razgrađuje veze glutena u brašnu, čineći kolač nježnim.

Možda ti se također svidi:

Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih medija @ Instagram, Facebooki Pinterest. Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata! A ako vam se sviđa rezultat, dajte mu ocjenu od 5 zvjezdica na kartici s receptima.

Sastojci

Torta:

  • 1/2 šalice maslaca, na sobnoj temperaturi

  • 1 1/2 šalice šećera

  • 2 jaja

  • 1 šalica kiselog vrhnja

  • 1 žličica ekstrakta vanilije

  • 2 šalice brašna

  • 1 žličica sode bikarbone

  • 1/4 žličice soli

  • 2-3 zrele banane, zgnječene (trebalo bi mjeriti oko 1 šalice)

Glazura:

  • 8 unci krem ​​sira, na sobnoj temperaturi

  • 1/2 šalice maslaca, na sobnoj temperaturi

  • 2 žličice vanilije

  • 3-3/4 do 4 šalice šećera u prahu

upute

  1. Zagrijte pećnicu na 350°. Pošpricajte tavu za rolade od želea veličine 15 x 10 inča neljepljivim sprejom za kuhanje i ostavite sa strane.
  2. U veliku zdjelu, ručnim mikserom, pomiješajte maslac i šećer dok ne postane svijetlo i pjenasto. Dodajte jaja, pavlaku i vaniliju.
  3. U drugoj posudi pomiješajte brašno, sodu bikarbonu i sol. Polako umiješajte smjesu brašna u smjesu s vrhnjem. Umiješajte banane.
  4. Raširite u podmazan pleh veličine 15 x 10 inča. Pecite 20-25 minuta ili dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe čista. Nemojte prepeći.
  5. Potpuno ohladite prije glazure.
  6. Da biste napravili glazuru, istucite krem ​​sir, maslac i vaniliju dok ne postane pjenasta. Postupno umiješajte dovoljno šećera u prahu dok glazura ne dobije konzistenciju za mazanje.
  7. Raširite glazuru preko štanglica s ofsetnom lopaticom.
  8. Čuvati u hladnjaku.

Bilješke

Recept preuzet iz Taste of Home.

Za najbolje rezultate nemojte previše miješati tijesto nakon dodavanja brašna. Koristite prezrele banane za najbolji okus.

Podaci o prehrani:

Prinos:

24

Porcija:

1 kriška

Količina pri serviranju:

Kalorije: 512Ukupna masnoća: 13gZasićene masti: 8 gTrans masti: 0gNezasićene masti: 4gKolesterol: 51 mgNatrij: 176 mgUgljikohidrati: 98gVlakno: 1gŠećer: 87gProtein: 3g

Thatskinnychickcanbake.com povremeno nudi informacije o nutritivnoj vrijednosti za recepte sadržane na ovoj stranici. Ove informacije su date iz ljubaznosti i samo su procjena. Ove informacije dolaze iz online kalkulatora. Iako thatskinnychickcanbake.com pokušava pružiti točne podatke o prehrani, ove brojke su samo procjene. Različiti čimbenici kao što su vrste proizvoda ili kupljeni brendovi mogu promijeniti podatke o hranjivim vrijednostima u bilo kojem receptu. Također, mnogi recepti na thatskinnychickcanbake.com preporučuju dodatke, koji mogu, ali i ne moraju biti navedeni kao izborni, a podaci o nutritivnoj vrijednosti za te dodane dodatke nisu navedeni. Drugi čimbenici mogu promijeniti podatke o hranjivim vrijednostima, primjerice kada je količina soli navedena “po ukusu”, ona se ne uračunava u recept jer će količina varirati. Također, različiti online kalkulatori mogu dati različite rezultate. Kako biste dobili najtočniji prikaz podataka o nutritivnoj vrijednosti u bilo kojem receptu, trebali biste izračunati podatke o nutritivnoj vrijednosti sa stvarnim sastojcima koji se koriste u vašem receptu. Vi ste isključivo odgovorni za točnost svih dobivenih podataka o prehrani.


KOLIKO VAM SE SVIDIO OVAJ RECEPT?

Ostavite komentar na blogu ili podijelite fotografiju na Pinterest

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *