Američko prvenstvo u aeropressu 2022


Grassroots prijateljstvo nastavlja (namjera igre riječi) na ovogodišnjem prvenstvu SAD-a.

OD JOSHA TAVESA
POSEBNO ZA ČASOPIS BARISTA

Fotografije Josha Tavesa

Prvenstvo AeroPress već je dugo vladalo natjecanjima u kavi na lokalnoj razini, točnije 14 godina. Dok je skoro svaki drugi oblik sportova uz kavu bio uključen i razvijen željom naše generacije pomahnitale društvenim medijima da uzme nešto zabavno i manje važno i “pretvori to u stvar”, AeroPress prvenstvo ostali su, pa… mali.

Iskreno, mislim da je to razlog zašto se ljudima sviđa. Na kraju dana, koliko god pratilaca na Instagramu, sponzora ili medijskih pisaca AeroPress prvenstvo privuče, ono se i dalje sastoji od nekolicine ljudi u stražnjoj sobi ili pokraj pozornice koji se okupljaju kako bi jednostavno i ukusno skuhali kavu. Već više od desetljeća čekam da AeroPress prvenstva postanu mainstream; jednostavno neće. Volim to.

Američko AeroPress prvenstvo omogućilo je natjecateljima da učine sve što su smatrali potrebnim kako bi stvorili savršenu šalicu. To je uključivalo dotjerivanje, sortiranje, prilagođeno brušenje,
i promjenjivi kemijski sastav vode.

Vibe

Nikad prije nisam napisao smijeh u članku, jer smatram da je to najbolje ostaviti za kratko ruho među prijateljima, ali mislim da je ovaj citat iz Svjetsko prvenstvo u aeropressu Web stranica možda zaslužuje upravo to:

“Ne volimo osobito pravila i propise – isisali su zabavu i inkluzivnost iz drugih natjecanja u kavi.”

hahaha Savršen.

Dakle, kad je US AeroPress Championship bio blizu mjesta gdje živim, odlučio sam krenuti na put kako bih to osobno vidio. Sada da budem pošten, već sam gledao US AeroPress Championship, ali obično je uključivao nekoliko piva, puno ljudi s kojima se moglo razgovarati, a ja nisam obraćao pozornost. Bio sam uzbuđen što ću provesti malo više usredotočenog vremena gledajući radnju iz prve ruke. Ne postoji kvalifikacijski događaj za US AeroPress Championship, tako da su ulozi bili veliki, budući da će jedan od 17 natjecatelja iz cijele zemlje nastaviti predstavljati SAD na Svjetskom AeroPress Championshipu.

Laboratorij za obuku Tinker Coffee Co. bio je sjajan prostor za održavanje US AeroPress Championshipa.

The Digs

Tinker Coffee Co. u Indianapolisu ugostili su događaj u svom laboratoriju za trening, koji je imao dovoljno barskog prostora za utrke triju natjecatelja koji su se međusobno susreli. Natjecatelji su imali 5 minuta da skuhaju i posluže kavu. Svi natjecatelji koristili su istu kavu (koju je osigurao Tinker), a na njima je bilo da primijene recept, tehniku ​​i stil pripreme koji toj kavi najbolje odgovaraju. Neki su donijeli vlastite mlince, neki su dotjerali cijeli grah, a neki su prosijali talog. Svi su marljivo radili, uložili svoje srce u to i dobro se zabavili.

Svi su sudionici uložili puno truda u svoje 5-minutno vrijeme prezentacije kako bi sucima pružili najbolje moguće iskustvo okusa.

Razborit pristup

Format ocjenjivanja bio je otprilike tako labav i duševan kao što bi vas gornji citat naveo da vjerujete. Trojica sudaca imali su različite stupnjeve iskustva s kavom (jedan je bio Hugo Cano, američki prvak u AeroPressu 2021.). Trebalo im je nekoliko minuta da kušaju sve tri kave u svakom zagrijavanju, malo su pljunuli i razmislili, a zatim su na tri kave pokazali svoju omiljenu. Sretni pivar koji je imao najviše prstiju uperenih u svoju šalicu mogao je napredovati u sljedeću utrku u nadi da će više prstiju biti uprto u njihovu predaju. Tri vožnje kasnije i prvak je okrunjen.

Ocjenjivački sud vrlo je ozbiljno shvatio svoj zadatak na US AeroPress prvenstvu.

The US AeroPress prvenstvo je opravdao svoj masovni hype. Kušanje iste kave koju tumače mnogi različiti ljudi s mnogo različitih osobnosti na mnogo različitih načina—upotrebom aparata za kuhanje koji je tako dinamičan kao što je AeroPress—jedno je od zanimljivijih iskustava koje sam imao u svijetu kave.

Ishod

Na kraju vikenda troje natjecatelja stalo je na pozornicu i dobilo priznanja za svoje recepte. Cecil Cope iz Kava Stone Creek u Milwaukeeju završio je treći, heroj rodnog grada Luke Speers iz Amberson kava završio je drugi, a najveće počasti osvojio je Daniel Soria iz Tipično Chicago. Završne utrke održane su na većoj pozornici pred punim gledalištem (Tinker je bio domaćin US CoffeeChamps preliminarne utakmice istog vikenda), i to je bio zabavan događaj.

Druženje među natjecateljima na događaju bilo je sveprisutno. Ovdje Luke Speers (lijevo) i Daniel Soria bodre jedan drugoga tijekom finala.

Daniel Soria će predstavljati SAD u Svjetsko prvenstvo u aeropresu u Vancouveru, BC, za nekoliko tjedana, zahvaljujući nizu sponzora koji nastavljaju ulagati u ovu zemaljsku kulturu.

Živjelo AeroPress prvenstvo.

O AUTORU

Josh Taves voditeljica je poslovnog razvoja za Pekači na štednjaku u Michiganu i
tvorac CuppingBrewer.com. Također je finalist USBC-a 2017., tako da se snalazi
mnogo različitih naprava za kavu. U industriji kave radi od 2006. i uživa
iskorištavanje svih velikih avantura koje vani nudi.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *