9 najboljih restorana u vlasništvu žena u Orlandu za 2021

Ožujak je mjesec ženske povijesti, u kojem slavimo nevjerojatan doprinos žena kroz povijest. U čast ove prigode, usredotočit ćemo se na neke od najboljih restorana u vlasništvu žena u Orlandu za 2021. godinu.

1. Indijski restoran Tabla, Nora Jain

Indijski restoran Tabla poslužuje neka od najboljih indijskih, tajlandskih i kineskih jela u cijeloj središnjoj Floridi. Nora Jain posjeduje Tablu, koja ima jednu lokaciju u Orlandu i jednu u Winter Parku.

“Vjerujem da budući da smo žene, dodajemo finu notu našoj industriji,” rekla je Nora Jain. “Pokreće nas strast pa u naša jela unosimo savršenstvo i kreativnost. Imao sam vrlo ugodnu krivulju učenja jer smatram da je većina kuhara poput umjetnika pa, sve dok sam razumio njihovu viziju, vrlo su kooperativni s jelovničkom stranom stvari. Međutim, poteškoće s kojima sam se suočio bile su više operacije. Budući da sam dama, osjećam da ne žele slušati i slijediti upute vezane uz svakodnevni stil rada. Tijekom godina smatram da sam stekao dovoljno povjerenja svog tima da znaju da im život olakšava samo ako slijede sustav. Sada slušaju i slijede procese ugrađene u naše svakodnevno poslovanje.”

“Savjet za moje kolege prijatelje koji se žele pridružiti kulinarstvu bit će da poznaju svoju hranu, slijede svoju strast, slijede svoje snove i nikad ne odustaju.”

2. Tapa Toro i konoba Opa Orlando, Katerina Coumbaros

Katerina Coumbaros je vlasnica Tapa Toro i Konoba Opa Orlandodva restorana s jedinstvenim i ukusnim jelovnicima. Tapa Toro fokusira se na tradicionalnu španjolsku hranu od paella do tapasa, dok Taverna Opa nudi razna grčka jela.

“Tradicionalno, žene su imale položaj “kuharice” kod kuće, ali postoji veliki nesklad unutar profesionalnog svijeta,” rekao je Coumbaros. “U restoranima diljem svijeta muškarci često dominiraju, ali ja sam predan promjeni ovog narativa. Kao ugostitelj, smatram svojom odgovornošću služiti kao uzor ženama koje susrećem kako bih pokazao da mogu posjedovati restorane, voditi kuhinje – i to dobro raditi. Nadam se godini koja je pred nama i daljnjem utjecaju koji zajednički možemo ostvariti kako bismo nadahnuli današnje i buduće žene u kulinarskoj industriji. Svaka čast za napredak!”

3. Pom Pom’s Teahouse & Sandwicheria, Pom Moongauklang

Pom Pom’s Teahouse & Sandwicheria je lijepo mjesto za uživanje u izboru ručno rađenih čajeva i sendviča. Pom Moongauklang je vlasnik restorana koji se nalazi u okrugu Milk u Orlandu.

„(A) izazov na mom putu prije 25 godina bio je biti jedina žena glavni kuhar dok sam radila u Lucky Cheng’s. U to vrijeme bila je velika rijetkost imati ženu na tom mjestu. Zatim se preselio na Floridu i otvorio Pom Pom’s Teahouse i Sandwicheriju u vrijeme prije nego što je scena s hranom uzletjela.”

Moongauklang također navodi lekcije koje je naučila u svojoj ulozi. “Nemojte se udobno smjestiti. Budite spremni na sve. Navigacija i zakretanje.”

4. Buttermilk Bakery, Taissa Rebroff

Taissa Rebroff posjeduje Pekara mlaćenicato je neobična slastičarnica smještena u Winter Parku koja nudi svježe pripremljene kolače. Bez obzira žudite li za nečim slatkim ili slanim, Buttermilk Bakery će vas pokriti. Preporučujemo da kušate kroasan s jagodama i bademima, majmunski kruh ili jutarnju lepinju, ali htjet ćete doći ranije jer se namirnice svakodnevno pripremaju svježe i često se rasprodaju.

5. Se7en Bites, Trina Gregory-Propst

Trina Gregory-Propst je vlasnica Se7en Biteskoji se nalazi u samom srcu Orlandove mliječne četvrti. Ovaj restoran nudi jedinstveni jelovnik južnjačke ugodne hrane, favorita za doručak i užinu, kavu i domaće slastice.

Autor fotografije: Se7en Bites

6. DaJen Eats Cafe & Creamery, Jenn Ross

Jenn Ross posjeduje DaJen jede u kafiću i slastičarniciveganski restoran brze usluge koji nudi tradicionalna jamajčanska jela. Ross je odrasla na Jamajci, a svoju baku navodi kao najveći utjecaj u svom životu i glavnu kulinarsku inspiraciju.

“Imala je puno djece i tako je veći dio svog odraslog života kuhala ogromne lonce hrane”, rekao nam je Ross. “Kad su sva djeca odrasla i otišla od kuće, ona se nikada nije prilagodila. Stalno je kuhala goleme lonce s hranom i doslovce je pozivala strance s ruba ceste da jedu. Njezin duh zajedništva imao je veliki utjecaj na moj pristup hrani, kao kuhara i vođenja restorana. Osjećam da hrana potiče zajednicu, zar ne? Dovedimo vas za stol s toplim obrokom, a onda riješimo svjetske probleme. Razlike u mišljenjima puno je lakše probaviti na pun želudac s partnerom za večerom.”

7. Viski, Katie Zagaroli

Viskiu vlasništvu Katie Zagaroli, nalazi se odmah uz Sand Lake Road. The Whisky nudi impresivan jelovnik pun gurmanskih hamburgera i craft koktela inspiriranih viskijem. Neki popularni favoriti jelovnika uključuju Whisky Burger, The Southerner, Sweet Potato Waffle Fries, Whisky Chips i još mnogo toga.

“Lako je pokrenuti posao”, rekla je Katie Zagaroli. “Održavanje poduzeća je nezgodan dio. Potrebno je vodstvo, predanost, strpljenje i… viski. Puno viskija.”

8. Loading Gastrobrunch, Jahnae Allen

Jahnae Allen je suvlasnik Učitavanje Gastrobrunchasmješten odmah izvan Orlanda u St. Cloudu na Floridi. Loading Gastrobrunch nudi doručak u južnom stilu i jela za užinu s Spana-Flora štihom. Neke stavke jelovnika koje morate imati uključuju bilo koji od njihovih omleta, palačinki i tosta s avokadom.

9. Tamale Co. Meksička ulična hrana, Jennifer Tamayo

Jennifer Tamayo posjeduje Tamale Co. sa suprugom Fernandom. Šarmantni hole-in-the-wall nalazi se u Hourglass Social House, a poslužuje razna autentična meksička ulična jela. Poznati su po svojim tamaleima, pa ih morate probati. Ostali popularni zalogaji uključuju Elotes, Tacos i Churros.

Autor fotografije: Tamale Co.

Žene nastavljaju stvarati impresivne valove u kulinarskom svijetu, a mi smo uzbuđeni gledati kako scena hrane u Orlandu nastavlja rasti u raznolikosti i uključivanju.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *