5 istaknutih pića s potpisom u Ashevilleu, NC


Opušteni gradić Asheville u planinama zapadne Sjeverne Karoline ima osebujan karakter koji se ogleda u sceni specijaliteta kave.

PO ZECHARIAH MOSS
POSEBNO ZA BARISTA MAGAZIN ONLINE

Fotografije Emily Moss osim ako nije navedeno

Živeći u planinskom gradu prožetom kulturom i kreativnošću, ljudi u Ashevilleu, Sjeverna Karolina, jednako razmišljaju o svojoj kavi kao io svojoj umjetnosti. Bilo koji izbor iz dolje navedenih kafića pripadao bi vašem planu izleta za vikend, bilo da ciljate na staze ili gledate lokalnu uličnu umjetnost ili galerije. Odabrali smo prepoznatljivo piće iz svake trgovine za koje vjerujemo da je među najboljima, ali jelovnici se uvijek mijenjaju i možda ćete pronaći nešto drugo što zvuči još bolje. Pratite svaku trgovinu na Instagramu kako biste saznali više o njihovoj sezonskoj ponudi.

Buzz Chill uz High Five Coffee

High Five kava je trgovina prilagođena životinjama s prirodnim punk-rock vibracijama koje izviru iz njihovog jelovnika. S tri različite lokacije, ovaj obiteljski kafić jedan je od najlakše dostupnih u gradu.

Iako gotovo svaka trgovina ima ponudu hladnih napitaka, High Five’s Buzz Chill je hladno napitak kao nijedan drugi. Stvoren je procesom koji se zove hlađenje sladovine. Buzz Chill koristi kavu jednog porijekla iz Oaxace, Meksiko; note okusa hladnog napitka nadopunjene su preljevom od lokalne hladne pjene prožete planinskim medom i malo cimeta. Uz Buzz Chill, trebali biste provjeriti i njihovu redovitu rotaciju specijalnih pića koje su kreirali baristi.

Bloody Basil u Rowan Coffeeu

Krvavi bosiljak u čaši u baru Rowan Coffeea u Ashevilleu, NC
Krvavi bosiljak u Rowan Coffeeu.

Na prvi pogled Rowan kava izgleda kao prosječan kafić, sa standardnim izborom dobro poznatih pića na koje smo skoro svi navikli. Međutim, kada počnete dublje proučavati njihovu ponudu specijaliziranih pića, uskoro ćete zaroniti u prošireni svijet okusa. Sastojci uključuju svježe začinsko bilje, sokove i eliksire koji podsjećaju na vaš lokalni craft koktel bar. Goli drveni šank i stolci u kombinaciji sa starinskom zgradom u središtu grada pomažu stvoriti potpuno impresivno iskustvo Ashevillea.

Vrhunac jelovnika je Bloody Basil—espresso tonik napravljen od jednostavnog sirupa s bosiljkom, soka od crvene naranče, kućne vode i espressa. Svijetli okusi citrusa vidljivi su s karbonizacijom iz tonika, a kombinacija njih i espressa može učiniti da se osjećate kao da ste prevezeni u talijanski voćnjak.

Jednogodišnji starješina u Rowan Coffeeu

Jednogodišnje piće u čaši na šanku.
Rowan Coffee’s One Year Elder tipično je piće iz Ashevillea.

Baristi su toliko kreativni u Rowan Coffeeu da nismo mogli a da ne dodamo još jedno piće na popis. One Year Elder je promućkani espresso sa sirupom od sarsaparille/začina, cvijetom krizanteme i sokom od bazge. Rezultat je piće različito od bilo čega što sam do sada iskusio; ima okus kao da je chai na bazi kave umjesto na bazi čaja, sa složenim zemljanim okusima, a zatim nostalgijom piva od korijena sarsaparille. One Year Elder mogao bi parirati većini mješavina miksologa i čini se savršenim odrazom dugih, vrućih ljetnih noći u planinama.

Čaj od lavande u kavi i cvjećarnici Pollen

Ledeni čaj od lavande u Asheville's Pollen Coffee and Flower Shop.
Čaj od lavande u kavani i cvjećarnici Pollen uvijek je popularan smrznut, ali nemojte ga propustiti isprobati i vrućeg!

Grah i bukete možete nabaviti na istom mjestu Peludna kava i cvjećarnica. Ovaj mali kafić na periferiji grada utjelovljuje dušu Ashevillea svojom kombinacijom umjetnosti, cvjetnih aranžmana i kave. Ostanite na radionici ili uzmite svoju robu za ponijeti – što god da vas dovede, svakako isprobajte njihov Chai od lavande. Sadrži domaći sirup od lavande s prepoznatljivom mješavinom čaja. Bilo vruće ili ledeno, svijetla i cvjetna slatkoća lavande uparena s odvažnim i začinjenim čajem stvara jedinstveni profil okusa koji oživljava svako nepce.

Bijela ruža u Dobrá Tea

S velikim izborom čajeva u dvije udobne trgovine u gradu, Dobar čaj nudi ukusna pića ako se želite na trenutak odmaknuti od kave.

Jedan od favorita je Bijela ruža. To je matcha latte kao nijedan drugi, pomiješan s tahinijem, kokosovim mlijekom i ružinom vodicom. I tahini i ružina vodica poboljšavaju profile okusa koji su prirodni za matchu, dajući joj definitivan cvjetni orašast okus. Iako se popularno poslužuje hladan, ovaj također blista kao topli napitak, savršen za grabljenje na putu do staze.

Ovdje pronađite više naših omiljenih prepoznatljivih pića iz kafića diljem svijeta.

o autoru

Višegeneracijski rodom iz Sjeverne Karoline, Zechariah Moss napustio je restoransku industriju nakon desetljeća kako bi se posvetio svojoj ljubavi prema kreativnom pisanju. Iako ne može pobjeći od svoje ljubavi prema kavi, on radi kao slobodni tekstopisac/sablasni pisac za prijatelje i tvrtke. Njegov ured nalazi se u više kafića diljem Karolina.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *