Bez obzira u kojem se dijelu industrije kave nalazite, postoji podcast za vas.
OD TANYE NANETTI
VIŠI ONLINE DOPISNIK
Naslovnu fotografiju ustupio James Harper
Povijest podcastinga započela je prije gotovo dva desetljeća. Bilo je to 2004. godine kada su Adam Curry, bivši MTV VJ, i Dave Winder, programer softvera, kodirali iPodder, koji im je omogućio preuzimanje internetskih radijskih emisija izravno na svoje iPod uređaje.
Bio je to gotovo trenutačni uspjeh. U posljednjih 18 godina podcasti su postali glavni dio medijske komunikacije; lako im je pristupiti, pokrivaju svaku zamislivu temu i dostupni su jednostavnim klikom. Nije misterij zašto su podcasti postali toliko popularni.
Gotovo svaka moguća (i nemoguća) tema danas je pokrivena u barem jednom podcastu, a svijet specialty kava nije iznimka.
Evo kratkog popisa zanimljivih podcastova koji će vam reći više o vašem omiljenom piću.
‘Cat & Cloud Coffee Podcast‘
Ako želite unaprijediti svoje znanje o kavi (na zabavan način), „Cat & Cloud Podcast“ je savršen za vas. Domaćini Jared Truby i Chris Baca (obojica baristi, treneri, bivši natjecatelji barista i vlasnici kafića) dijele svoja razmišljanja o temama povezanim sa svijetom specialty kave.
Teme o kojima se raspravlja su odnos između šefa i zaposlenika te natjecanja u kavi. Imaju intervjue sa zanimljivim profesionalcima za kavu i daju prijedloge kako dobro skuhati kavu kod kuće. „Cat & Cloud“ savršen je za one koji već posluju, ali može ponuditi i zanimljive perspektive povremenim ljubiteljima kave.
‘Ključevi trgovine‘
Ponekad bi podcast mogao biti inspirativan. Moglo bi vas potaknuti da trenirate, unaprijedite svoju karijeru u kavi, da bolje upravljate svojim kafićem ili da se poboljšate u svakom aspektu svoje karijere.
Domaćin “Keys to the Shop“ Chris Deferio dugogodišnji je voditelj i konzultant u svemu, od upravljanja kafićima do obuke za kavu, kulture i maloprodaje. Njegov podcast “Keys to the Shop” nudi insajderske savjete posebno namijenjene profesionalcima u kavi.
Chris daje savjete o upravljanju i vodstvu dijeleći vlastita razmišljanja i intervjuirajući stručnjake iz industrije (ne nužno iz svijeta kave). Također govori o tome kako postići uspjeh i nastaviti osobni razvoj.
‘Pečenje! Zapadna obala‘
Samostalna predstava (s brojnim gostima) “Roast! West Coast“ podcast za kavu nastao je tijekom pandemije iz kreativnog uma Ryana Woldta, bivšeg vlasnika kafića s iskustvom u poslovnom i marketinškom savjetovanju.
Postavljen kao sezonska emisija, tijekom sezone od 20 epizoda, Ryan objavljuje dvije epizode tjedno — jedna je intervju, a druga takozvana “Coffee Smarter”.
Intervjui pričaju priču o profesionalcima za kavu; iako je kava osnova, pravi protagonisti epizoda često su poduzetnički put i strasti koje su inspirirale gosta.
Potpuno drugačije su epizode “Coffee Smarter”, gdje Ryan glumi “idiota od kave”, postavljajući pitanja o kavi različitim pržionicima ili stručnjacima za kavu. Pokrivaju sve: kako napraviti bolju kavu, kako izgraditi kafić, neke pojmove znanosti o kavi i još mnogo toga.
‘Filtrirajte Podcast priča‘
Ponekad fokus podcasta kave nije sama kava, već priče iza nje, a to je upravo ono što “Filtrirajte Podcast priča“ je sve o. Voditelj James Harper zaranja duboko u neke od izvanrednih priča skrivenih u jednostavnoj šalici kave.
Ove priče pokrivaju širok raspon tema. Postoji priča o nagrađivanom uzgajivaču kave koji zarađuje samo 2 dolara za 250 prodanih šalica espressa. Postoji intervju s Mikhailom Sebastienom, (srećom bivšim) baristom bez državljanstva. Postoji priča o Annette Nyakaisikikoja je rođena u ruralnom selu u Ugandi i postala je jedna od najistaknutijih žena u povijesti afričke kave. Ovdje se pričaju mnoge zanimljive priče kao neka vrsta dokumentarca koji će vas natjerati da poželite saznati više.
Ovdje možete pogledati neke prijašnje zapise o podcastovima kave.
O AUTORU
upita Nanetti (ona/ona) je barista za specialty-caffe, putnik i sanjar. Kad nije za aparatom za kavu (ili ne posjećuje neki skriveni kutak svijeta), zauzeta je pisanjem za Pobuna za kavuweb stranica o specialty kavi koju stvara zajedno sa svojim dečkom.