23. Brazil Cup of Excellence rezultira s pet 90+ kava. Dnevne vijesti o kavi časopisa Roast

Kup izvrsnosti Brazila

Antônio de Oliveira Filho i njegov otac Antônio de Oliveira. Ljubazna fotografija.

Pet kava dobilo je više od 90 bodova u nedavnom Kup izvrsnosti Brazila (CoE) natjecanje, učvršćujući ideju da zemlja s najvećim uzgojem kave na svijetu po volumenu također donosi neke od najkvalitetnijih kava na svijetu.

Kavu s najboljim rezultatom na 23. Brazil Cup of Excellence proizveo je bivši dobitnik nagrade CoE Antônio de Oliveira Filho iz Fazenda Tijuco u regiji Bahia. Kava prirodnog procesa Catuaí prema međunarodnom žiriju dobila je 91,41 bod.

Drugo mjesto pripalo je Maridaltonu Santani s farme Sitio Bonilha, također u Bahiji, čiji je Catuaí prerađen prirodnim putem dobio ocjenu 90,59. Treće mjesto pripalo je Afonsu Vinhalu s farme Recanto u Serra do Salitreu, Minas Gerais, čiji je prirodni proces Catucaí dobio ocjenu 90,53.

Sve 24 pobjedničke kave — od kojih svaka postigne više od 86 bodova nakon brojnih rigoroznih krugova ocjenjivanja — bit će dostupne putem internetske aukcije na rasporedu u četvrtak, 1. prosinca.

“Vrlo sam uzbuđen jer se kvaliteta brazilske kave znatno poboljšala”, rekao je glavni međunarodni sudac Brazil CoE 2022. Erwin Mierisch u najavi organizatora. “U prošlosti međunarodni kupci nisu govorili o kiselosti brazilske kave, a sada možemo govoriti o vrstama kiselosti. To je nova paradigma — nova kava. Producenti rade izvrstan posao.”

Ovo je bio 23. Brazil Cup of Excellence program. The Pehar izvrsnosti sam je nastao u Brazilu prije nego što je model usvojen u drugim zemljama kroz neprofitnu organizaciju Sjedinjenih Država Savez za izvrsnost kave (AS).

Brazil CoE 2022. dio je šire marketinške i trgovinske inicijative brazilskog sektora kave pod nazivom “Brazil. Nacija kave.” Događaj je producirao Brazilsko udruženje za specijalnu kavu (BSCA), na Brazilska agencija za promicanje trgovine i ulaganja (ApexBrasil) i ACE. Domaćin događaja bio je Zadruga proizvođača kave Expocaccer Cerrado u Sponzorstvu, Minas Gerais.


Ima li vaša tvrtka za kavu novosti za podijeliti? Obavijestite urednike DCN-a ovdje.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *