12 veganskih juha i variva

Dijeliti je voditi brigu!

Sada kada su pred nama hladni dani (barem u nekim dijelovima svijeta!), evo skupa od 12 zadovoljavajućih veganskih juha i variva! Naravno, u njima ćete moći uživati ​​u bilo koje doba godine, ali savršeni su za one hladne i prohladne ili čak kišne dane da vas ugriju.

Od obilnih curryja i gulaša do umami zdjelica ramena i juha s rezancima, ovdje imate nešto što ćete voljeti i u čemu ćete uživati.

Ovaj pregled sadrži i neka od mojih omiljenih jela, pa se nadam da ćete uživati ​​u njima!

OVIH 12 VEGANSKIH JUHA I VARIVA RECEPATA SU:

  • Savršeno za zimske mjesece i hladne, kišne dane
  • Jednostavan za napraviti
  • Super ukusno
  • Različiti jedni od drugih – tako da ćete sigurno pronaći nešto po svom ukusu!
  • Izvrsno za grupno kuhanje
  • Naravno, sve vegansko!

SADA NA RECEPTE ZA JUHE I VARIVA!

Možete kliknuti na ‘dobiti recept‘ ili na fotografiji za svaki recept.

JUHE

VARIVA

12 juha i variva
Juha od sira od krumpira i brokule (veganska)

Savršeno ugodna, bogata i zadovoljavajuća juha od krumpira i brokule sa sirom, savršena s hrskavim kruhom za topli obrok. Ovaj je naravno veganski i bez mliječnih proizvoda.

PREUZMI RECEPT

Puna juha od krumpira i brokule u loncu od pećnice
Veganski Sundubu Jjigae korejski meki gulaš od tofua

Ovaj veganski Sundubu Jjigae (što doslovno znači ‘mekani tofu gulaš’) jedno je od mojih omiljenih korejskih jela. Ima laganu, ali jako bogatu i aromatičnu bazu s daškom začina iz gochugarua. Ovo je tako utješno i savršeno za tople i izdašne obroke sa zdjelom kuhane na pari riže kratkog zrna i nekim banchanom (ili prilozima) poput kimchija i kongnamula.

PREUZMI RECEPT

Sundubu jjgae ili korejski meki tofu gulaš u ttukbaegiju
Veganska tajlandska Tom Yum juha

Veganska verzija jednog od mojih omiljenih tajlandskih jela je ovaj Tom Yum ili tajlandska ljuta i kisela juha. Super je aromatičan i ima savršenu ravnotežu kiselog, slatkoće i malo začina. I lagan je i izdašan, a zapravo je i jako zdrav. Možete napraviti kremastu verziju ovog Tom Yuma dodavanjem evaporiranog mlijeka.

PREUZMI RECEPT

Filipinski “mesni” gulaš na bazi rajčice (Kaldereta)

“Meso” soje biljnog podrijetla kuhano u bogatom i izdašnom umaku od rajčice s krumpirom, mrkvom i drugim povrćem. Kaldereta se tradicionalno kuha s kozjim mesom (za izradu ‘kalderetang kambing’) i namazom od jetre kako bi se dobio onaj teksturirani umak. Kaldereta, ali također dolaze u različitim verzijama od govedine, svinjetine, pa čak i piletine.Ova verzija je naravno 100% veganska i umjesto namaza od jetre koristim mješavinu maslaca od kikirikija i miso paste za onaj dodatni umami.

PREUZMI RECEPT

Veganski slanutak s maslacem (nadahnut indijskom piletinom s maslacem)

Veganski slanutak s maslacem s bogatim, zemljanim i aromatičnim curry umakom na bazi rajčice inspiriran indijskom piletinom s maslacem. Ovo čini vrhunski ugodan obrok u kojem je najbolje uživati ​​uz naan, parathu, basmati rižu ili bilo koji drugi ugljikohidrat po vašem izboru!

PREUZMI RECEPT

Veganski slanutak s maslacem u bogatom i sočnom curry umaku s parathom
Veganska juha od makarona u filipinskom stilu

Ovaj veganski sopas moj je pogled na juhu od makarona u filipinskom stilu. Moja bi mama uvijek napravila veliku utješnu seriju sopa za sve nas, a ono što sam jako voljela kod toga bila je svilenkasta juha, hrskavost i slatkoća od kupusa te kriške hrenovka ili kobasica. Ova veganska verzija umjesto piletine koristi kobasice biljnog podrijetla i šunku narezanu na kockice. Dodala sam i malo mrkve i paprike uz kupus za ovaj sopas.

PREUZMI RECEPT

Sopas filipinska juha od makarona u plavim zdjelicama
Jednostavan začinjeni miso ramen u jednoj posudi (veganski)

Evo stvarno jednostavnog i ugodnog veganskog začinjenog miso ramena u jednoj posudi s bogatom svilenkastom juhom prepunom umamija.

PREUZMI RECEPT

Veganski Budae Jjigae Budaejjigae (gulaš iz korejske vojne baze)

Ovo je veganski Budae Jjigae 부대찌개 ili korejski vojni bazni gulaš napravljen od veganskog mesa za ručak, gljiva, tofua i nekih veganskih koktel kobasica. Ovo je moje viđenje Budage Jjigae ili začinjenog gulaša s kobasicama koji se obično sastoji od različite američke prerađene hrane kao što su kobasice, šunka, spam/meso za ručak, kimchi, a ponekad čak i grah.

PREUZMI RECEPT

Narančasti le creuset nizozemski lonac s veganskim korejskim budae jjigae i instant ramen rezancima
Veganska satay juha s rezancima od kikirikija

Ova Satay juha s rezancima od kikirikija savršeno je udobna zdjela koju možete jednostavno sastaviti za hladne dane. To su rižini rezanci za žvakanje u glatkoj i svilenkastoj satay juhi od kikirikija preliveni pirjanim gljivama, hrskavom ljuticom, mladim lukom, listovima tajlandskog bosiljka, prženim kikirikijem i čili uljem prije nego što se završe s malo limete.

PREUZMI RECEPT

Filipinski tofu adobo (Adobong Tokwa)

Ovaj veganski tofu Adobo ili Adobong Tokwa veganski je pogled na klasično filipinsko jelo koje se obično kuha od piletine ili svinjetine. Ova verzija koristi tokvu, što je tofu na filipinskom koji sam narezao na kockice i popržio u tavi da postane hrskav prije kuhanja u adobo stilu. Pun je okusa s tofuom koji se ponaša poput spužve i upija sav okus. Uz ovo jelo ne možete proći bez riže!

PREUZMI RECEPT

Zdjela s prženim tofuom kuhanim u umaku
Kineska kukuruzna juha (veganska)

Kineska kukuruzna juha bila je glavna namirnica kod kuće tijekom odrastanja. Vrlo je jednostavan, ali tako utješan, i vrlo savršen za one hladne dane. Juha je slična kineskoj juhi od jaja, ali juha od kukuruza sadrži, naravno, kukuruz, koji ja osobno preferiram zbog dodatne slatkoće i zalogaja. Ova veganska verzija koristi svilenkasti tofu umjesto jaja kako bi ponovno stvorila svilenkastu teksturu koja ide uz zrna slatkog kukuruza.

PREUZMI RECEPT

kineska juha od kukuruza sa svilenim tofuom
Kimchi juha s rezancima s okruglicama

Topla i izdašna zdjela Kimchi juhe s rezancima s knedlama! Rezanci u stvarno ukusnoj i umami kimchi juhi s gljivama, okruglicama i povrćem. Ovo je jedan od onih doista jednostavnih recepata za kuhanje u jednom loncu koje možete lako skuhati kada vam se zaželi zdjelica rezanaca!

PREUZMI RECEPT

12 veganskih juha i variva

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *